Am aceasta reteta delicioasa de la bunica mea. De cand am primit-o, o prepar mereu. Acesti ardei grasi, umpluti cu legume sunt extraordinar de buni. Incearca-i si tu!
Ingrediente:
- 3 kg ardei grasi, 2 kg morcovi
- 2 kg ceapa, 1 kg rosii
- 3 linguri pasta de rosii, 1 lingura zahar
- Sare (dupa gust), 200 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Clatim bine ardeii si le scoatem seminele. Spalam ardeii in interior, pentru a ne asigura ca nu mai raman seminte lipite de pereti. Punem ardeii intr-un vas cu apa clocotita. Ii lasam acolo timp de cateva minute, apoi ii scoatem din apa si-i lasam sa se raceasca.
Curatam ceapa si morcovii. Taiem ceapa in culete, iar morcovii ii dam printr-o razatoare.
Calim ceapa pe jumatate, intr-o tigaie in care am pus 2 linguri de floarea soarelui. Intr-o alta tigaie, prajim morcovii in aceeasi cantitate de ulei.
Taiem rosiile in cubulete si le prajim separat de celelalte legume intr-o cratita cu 1 lingura de ulei. Adaugam pasta de rosii si fierbem rosiile timp de 3 minute.
Adaugam ceapa si morcovii. Condimentam cu sare si zahar dupa gust.
Umplem ardeii cu umplutura pregatita anterior. Punem ardeii umpluti in borcane sterilizate. Amestecul de legume ramas, il folosim pentru a umple golurile din borcane.
Turnam cate o lingura de ulei in fiecare borcan. Inchidem borcanele cu capace. Infasuram borcanele intr-o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.