Rulourile de vinete umplute cu legume sunt absolut delicioase. Au un gust usor picant si sunt foarte aromate. Sigur nu ai mai mancat asa ceva pana acum. Gasesti reteta in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 1 kg vinete, 2 morcovi
- 1 ardei gras, 4 catei de usturoi
- Verdeata (marar, patrunjel)
- 10 boabe de piper negru
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Ingrediente pentru marinada:
- 1 litru de apa, 2 lingurite zahar
- 1 lingurita sare, 1 lingurita ulei de floarea soarelui
- 1/2 lingurita esenta de otet
Mod de preparare:
Spalam bine vinetele, apoi le taiem pe lungime in fasii subturi. Daca vinetele sunt amare, punem sare peste ele si le lasam deoparte 20 de minute, apoi le clatim sub un jet de apa rece si le uscam cu prosoape de hartie.
Curatam morcovii, apoi ii dam pe o razatoare grosiera. Curatam ardeii grasi de samburi, ii clatim bine si ii taiem in fasii.
Ungem o tigaie cu ulei de floarea soarelui, folosind o pensula. Prajim vinetele, pe ambele parti pana capata o culoare aurie. 
Scoatem apoi vinetele din tigaie si le umplem. Punem pe fasiile de vinete ardei gras, morcovi si verdeata tocata. Rulam fasiile de vinetele. In acest mod, umplem toate vinetele.
Pe fundul unui borcan curat punem cativa catei de usturoi si boabe de piper negru. Adaugam apoi rulourile de vinete in borcan. Umplem astfel intregul borcan.
Adaugam sare, zahar si esenta de otet in borcan. Umplem borcanul cu apa clocotita si strangem bine capacul. Lasam borcanul cu rulouri de vinete sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.