Choux à la crème este unul dintre acele deserturi clasice și elegante, care impresionează prin finețea cremei, textura aerată a cojilor și contrastul delicios dat de glazura de ciocolată.
Deși pare un desert sofisticat, această rețetă este surprinzător de accesibilă dacă urmezi pașii cu atenție. Umplutura catifelată cu vanilie și frișcă adaugă un plus de rafinament, iar glazura completează perfect tabloul gustativ.
Ideal pentru ocazii speciale, aniversări sau chiar ca o răsfăț în weekend, Choux à la crème este un desert care arată spectaculos și se topește în gură. Cojile ușoare și crocante se combină cu o cremă de vanilie fină, iar adăugarea de frișcă îl transformă într-o adevărată explozie de gust. Poate fi preparat și în avans, fiind chiar mai bun după câteva ore la rece.
Ingrediente necesare pentru coji:
- 1 cana de apa,
- jumatate de cana de ulei,
- un praf de sare,
1.
Se pun la fiert, cand clocoteste se adauga o cana de faina toata odata, se opreste focul si se omogenizeaza foarte bine (cana are 250 grame).
2. Se da la racit apoi se incorporeaza 5 oua, pe rand si se amesteca bn cu un tel.
3. Cu un poush se fac formele de choux- uri in tava tapetata cu faina, neunsa cu nimic (sau tapetata cu hartie de copt)
4. Se da la cuptor cca 40 minute la 160 grade.
Info: nu deschideti usa cuptorului deoarece vi se vor lasa.
Se coc, se racesc se pune crema se orneaza cu o glazura de ciocolata cu lapte .
Ingrediente pentru rema de vanilie:
- 1 l de lapte
- 8 galbenusuri
- 1 cana de zahar
- 100 gr faina
- Esenta de vanilie
- 100 grame de unt
Se pune laptele la fiert .Se amesteca cu zaharul,faina si adaugam putin lapte sa se omogenizeze bine.
Cand laptele este fiert,adaugam amestecul de galbenusuri si punem pe foc mediu amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase ,pana se ingroasa crema.Tragem dupa foc si adaugam untul si esenta.
Punem o folie transparenta si lasam la racit .
Eu am folosit doar jumatate din ingredientele pt crema si a fost perfect.
Taiem cojile le umplem cu crema, putem punem si frisca batuta sunt mai delicioase. Glazura se face topind la bain marie ciocolata cu lapte cu 2 linguri de frisca lichida.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.