Prăjitură cu prune, cremă de vanilie și bucăți de ciocolată – o bunătate ce-ți va îndulci ziua!

Am incercat multe prajituri cu prune, dar aceasta mi s-a parut cea mai gustoasa. Am facut-o de doua ori saptamana asta. Iti recomand s-o incerci si tu. Gasesti reteta in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

• 7 oua, 160 gr faina de grau
• 160 gr zahar pudra, 100 ml ulei
• Jumatate pliculet praf de copt
• 1 lingura cacao

Ingrediente pentru crema:

• 400 ml lapte, 1 plic budinca de vanilie
• 40 gr zahar, 1 pliculet zahar cu aroma de rom
• 250 gr unt

In plus:

• Unt, pesmet
• 1 pliculet zahar cu scortisoara
• 800 gr prune, gem de prune
• 100 gr ciocolata (pentru decor)

Mod de preparare:

Tapetam o tava cu hartie de copt. Ungem hartia cu unt si o presaram cu pesmet. Spalam prunele, le taiem in jumatate, le scoatem samburii si le asezam unele langa altele cu partea taiata in jos. Presaram peste ele zahar cu scortisoara.
Pregatim aluatul. Separam galbenusurile de albusurile. Batem albusurile cu 80 grame zahar pudra pana obtinem o bezea ferma. Separat, batem galbenusurile cu zaharul ramas.

Adaugam in bolul cu galbenusuri, uleiul si faina de grau amestecata cu praful de copt. La final, adaugam albusurile. Amestecam totul cu o spatula sau o lingura de lemn pentru a combina ingredientele.

Turnam aproximativ 2/3 din aluat peste prunele din tava. In aluatul ramas adaugam 1 lingura de cacao. Amestecam bine. Turnam aluatul de cacao peste aluatul simplu.Bagam tava in cuptorul preincalzit la 170 grade si coacem aluatul timp de 40 de minute.

Pregatim crema. Amestecam budinca de vanilie cu 100 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert impreuna cu zaharul. Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam pana se ingroasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Folosind mixerul, batem untul cu zaharul cu aroma de rom pana devien pufos. Adaugam budinca rece in untul batut si amestecam pana obtinem o crema neteda.Scoatem blatul copt din tava si-l intoarcem invers. Prunele trebuie sa fie in partea de sus. Il ungem cu gem, apoi adaugam crema de budinca.Intindem crema uniform. Taiem ciocolata in bucatele mici sau o dam pe razatoare si o presaram peste prajitura. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!