Această prăjitură cu foi fragede și umplutură aromată de mere este un clasic al deserturilor de casă – simplă, gustoasă și cu parfum de toamnă. Foile fragede se topesc în gură, iar umplutura de mere cu scorțișoară aduce acel gust cald și familiar, perfect pentru orice moment al zilei.
Se prepară din ingrediente accesibile și este ideală pentru weekenduri în familie sau când vrei să umpli casa de miros de prăjituri proaspăt coapte. Un desert tradițional care nu se demodează niciodată.
Ingrediente necesare pentru foi:
- 1 ou
- 300 g făină
- 80 g zahăr pudră
- 160 g margarină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 6 linguri lapte
Pentru foi,
punem toate ingredientele necesare într-un bol și frământăm un aluat omogen. În caz de nevoie, mai putem adăuga un pic de lapte.
Împărțim aluatul în două părți egale, acoperim cu un prosop și lăsăm deoparte timp de 30 de minute. Ulterior, vom întindem 2 foi de câte 36*24 cm.
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 1,2 kg mere
- 150 g zahăr
- Scorțișoară după gust
- 1 ou pentru uns foaia
Pentru umplutură,
curățăm și dăm merele pe răzătoare. Punem merele pe foc, împreună cu zahărul și cu scorțișoara, la fiert, până scade zeama lăsată.
Tapetăm o tavă cu ulei și cu făină, după care așezăm în ea prima foaie întinsă. Punem și umplutura de mere într-un strat uniform, peste care așezăm și cea de-a doua foaie pe care o împungem cu o furculiță din loc în loc.
Ungem foaia cu 1 ou bătut și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coacem prăjitura până se rumenește frumos.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Sfaturi pentru o prăjitură fragedă și reușită:
Folosește margarină rece din frigider când frămânți aluatul, pentru o textură fragedă. Dacă preferi, poți înlocui margarina cu unt pentru un plus de gust.
Stoarce ușor merele dacă au lăsat prea multă zeamă în timpul călirii – astfel, foile nu vor deveni moi la copt.
Înțeapă bine foaia de sus cu furculița pentru a preveni umflarea neuniformă în cuptor și pentru un aspect uniform.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.