Prăjitură cu brânză și afine – un deliciu! Nu necesită coacere

Prăjitură cu brânză și afine este cremoasa si umeda. Se prepara ușor și nu necesita coacere. Dacă vrei sa faci un desert gustos și aromat încearcă rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 170 gr biscuiti
• 70-80 gr unt topit si racit

Ingrediente pentru crema cu branza:

• 350 gr ciocolata alba, 200 ml smantana pentru frisca 36%
• 200 gr branza de vaci pentru prajituri, 500 gr branza mascarpone
• 1 pliculet zahar vanilat, 1 pliculet intaritor de frisca
• 200 gr fructe de padure

Ingrediente pentru crema cu fructe:

• 300 ml smantana pentru frisca 30% sau 36%
• 1 lingura zahar pudra, 1 linguriță intaritor pentru frisca
• 1 pliculet zahar vanilat, 80-100 gr afine (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregatim, mai intai, blatul. Punem biscuitii într-un blender și amestecăm. Transferăm biscuitii într-un castron, adaugam untul topit și amestecăm.

Punem amestecul obtinut pe fundul unei tăvi rotunde cu diametru de 21 cm, tapetata cu hartie de copt. Apasam usor cu degetele. Lasam tava deoparte.

Pregătim crema cu branza. Turnam smantana într-o cratiță și o lăsăm sa fiarba. Adăugăm ciocolata alba, ruptă în bucățele într-un castron și turnam smantana fierbinte peste ea. Amestecăm până se topește ciocolata. Acoperim ciocolata topita cu folie alimentară și o lăsăm sa se raceasca complet.

Punem fructele de pădure într-un blender și amestecăm pentru a obține un mousse.

Punem branza mascarpone într-un castron mare, adaugam branza pentru prajituri si zahărul vanilat. Amestecăm cu un mixer pana se combină toate ingredientele. Adaugam și intaritorul de frisca și amestecăm.

Adaugam, lingură cu lingură, ciocolata rece în amestecul de branza. Amestecăm bine după fiecare lingură de ciocolat adaugata. Amestecăm cu un mixer la viteza medie pana cand se combină toate ingredientele.

Punem ⅓ din crema cu branza peste blatul de biscuiti din tava. O intindem uniform. Punem tava în congelator pentru aproximativ 8-10 minute. Impartim crema ramasa in doua parti egale.

Intr-una adaugam 2 linguri de mousse de afine, iar in cealalta adaugam tot mousse-ul rămas. Amestecăm.

Punem crema cu mai putin mousse de afine peste prajitura rece. Punem din nou tava în congelator pentru aproximativ 10 minute.

Punem și restul de crema cu branza si mousse de afine pe prajitura rece. Dăm prăjitura la frigider peste noapte.

A doua zi, scoatem prajitura din tava si o punem pe o farfurie. Folosim un cutit pentru a separa aluatul de marginile tavii.

Turnam smantana pentru frisca într-un castron, adaugam zaharul pudra, intaritorul și zahărul vanilat. Amestecăm bine până obținem o frisca tare.

Punem frisca peste prajitura cu branza. Facem mici găuri cu o lingură și decoram prajitura cu afine. Pofta buna!