Weekendul trecut am fost la o nuntă și am mâncat mai multe prăjituri, dar și o felie de tort cu vanilie. Mi-a plăcut atât de mult încât atunci când am ajuns acasă am încercat să fac și eu un tort similar. Am fost foarte încântată de ce a ieșit. Îți recomand să încerci și tu acest tort pentru ocazii festive.
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru lapte, 4 gălbenușuri
- 120 gr făină, 3 plicuri budincă de vanilie
- 150 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat
- 100 gr unt, 50 gr ciocolată albă
- 2 linguri smântână, 400 ml smântână pentru frișcă
Ingrediente pentru blat:
- 600 gr făină, 1/2 plic praf de copt
- 2 ouă, 100 gr unt
- 200 gr smântână, 150 gr zahăr
În plus:
- Migdale tocate
- 3 linguri cu gem
- 3 plicuri praf de frișcă, 300 ml lapte rece
Mod de preparare:
Pregătim mai întâi crema pentru că are nevoie de timp să se răcească. Adăugăm într-un castron praful de budincă, făina, gălbenușurile și 200 ml de lapte și amestecăm cu un mixer la viteză mică pentru a combina ingredientele.
Laptele rămas îl turnăm într-o oală și-l punem la fiert. Când fierbe, adăugăm amestecul preparat anterior, zahărul și zahărul de vanilie și amestecăm. Gătim budinca la foc mediu până se îngroașă. Luăm apoi budinca de pe foc, adăugăm ciocolata ruptă în bucățele și untul tăiat felii și amestecăm până se topesc ultimele două ingrediente adăugate.
Adăugăm și cele 2 linguri de smântână și amestecăm bine. Transferăm crema într-un alt castron, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească.
Pentru a pregăti blatul, amestecăm făina cu praful de copt într-un castron și facem o gaură în mijloc. Adăugăm ouăle, untul feliat la temperatura camerei, smântâna și zahărul. Frământăm aluatul, apoi îl împărțim în 4. Din fiecare bucată de aluat facem câte o bilă.
Întindem fiecare bilă de aluat într-o foaie rotundă care să încapă într-o tavă de 28 cm. Coacem fiecare foaie de aluat în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 10 minute. Lăsăm cele 4 blaturi să se răcească.
După ce s-a răcit și crema, îndepărtăm folia și o amestecăm ușor cu mixerul. Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă și o adăugăm în cremă. Amestecăm bine.
Așezăm primul blat pe o tavă și-l acoperim cu gem, apoi întindem un strat de cremă deasupra. Presărăm migdale tocate și adăugăm cel de-al doilea blat. Repetăm procedura de încă două ori, astfel încât să obținem un blat cu 3 straturi de gem, cremă și migdale. Deasupra vom pune ultimul blat. 
Amestecăm praful de frișcă cu laptele rece până obținem o frișcă fermă. Învelim întregul tort în frișcă și-l decorăm după propriul plac.
Lăsăm tortul la frigider peste noapte, iar a doua zi îl putem tăia și servi. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.