Papanașii cu brânză
sunt un desert tradițional românesc care nu se demodează niciodată. Gustul lor inconfundabil, cu miez moale și crustă rumenită, completat de smântână cremoasă și dulceață aromată, îi transformă într-o adevărată delicatesă de familie. Sunt ușor de făcut și mereu apreciați de toți cei care îi gustă.
Această rețetă păstrează tot farmecul clasic al papanășilor prăjiți, fiind potrivită atât pentru mesele de weekend, cât și pentru ocazii speciale. Textura pufoasă, aroma fină de vanilie și brânză dulce echilibrată de nota acrișoară a smântânii oferă un echilibru perfect în farfurie.
Ingrediente:
- 250 g branza de vaci; 200 g faina;
- 3 oua; 100 g zahar; 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu;
- ulei pentru prajit; putina sare, zeama de la o lamaie
- 2-3 vanilii.
Mod de preparare:
1.
Se amesteca branza de vaci cu ouale, zaharul, vanilia si bicarbonatul stins cu zeama de la lamaie si la urma se adauga faina.
2. Se formeaza un aluat cu o consistenta moale (daca e branza moale poate mai este nevoie de putina faina).
3. Se intinde o foaie cam de 1 cm grosime si se taie cu o cana sau ceasca mai mare niste forme rotunde (ca si la gogosi) iar cu un paharel mai mic in fiecare bucata se mai decupeaza un cerc obtinand astfel niste inele.
4. Inele se pun la prajit intr-o cratita cu ulei incins.
5. Se iau si se scurg de surplusul de grasime (pe o farfurie puneti 2-3 prosoape de bucatarie, din alea de pe rola).
6. Se presara zahar praf peste inele, se pune smantana si peste aceasta o lingurita de dulceata (orice aveti in casa).
O rețetă iubită și foarte deliciosă, care aduce un strop de bucurie și nostalgie la fiecare porție. Dacă vrei un plus de savoare, poți folosi dulceață de afine, vișine sau zmeură – acestea se potrivesc perfect cu brânza dulce și smântâna.
Un sfat util: încearcă să folosești o brânză de vaci bine scursă, pentru ca aluatul să fie ușor de modelat și să nu absoarbă prea mult ulei la prăjit.
Poftă bună! Bucurați-vă de gustul copilăriei și de clipe dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.