Compot de vișine delicios și răcoritor. La gust nu este nici prea dulce, nici prea acru – exact așa cum trebuie. Ideal pentru zilele toride de vară. Poate fi servit la diferite temperaturi: ușor călduț, rece sau chiar fierbinte imediat după ce este fiert. După părerea mea, cel mai bun este când e călduț, aproape răcit. Gustul compotului poate fi ajustat prin adăugarea mai mult sau mai puțin zahăr (totul depinde de preferințele personale).
De obicei prepar compotul „din ochi”, în funcție de câte fructe am la îndemână, dar în această rețetă voi încerca să ofer proporții aproximative. De fapt, nu este nimic complicat în a găti compot – trebuie doar să fierbi apă, să adaugi fructele și să îndulcești (astfel încât să-ți placă la gust). Porție pentru aproximativ 4 litri de compot. Îți recomand să încerci rețeta cât încă mai este sezonul vișinelor!
Ingrediente:
- 1 kg vișine
- aproximativ 4 litri de apă
- 8 – 9 linguri de zahăr
Preparare:
Spală vișinele și lasă-le să se scurgă într-o sită. Fierbe apa într-o oală, redu focul astfel încât apa doar să „tresară” ușor, adaugă vișinele, presară zahărul și fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Ia de pe foc și lasă să se răcească. Se servește rece.
Poftă bună!
Sugestie: compotul se poate servi la diferite temperaturi – ușor călduț, rece de la frigider sau chiar fierbinte, imediat după preparare. Vișinele pentru compot nu se scot din sâmburi, se fierb cu tot cu sâmburi. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după gust – poți adăuga mai puțin decât în rețetă sau mai mult dacă preferi compotul mai dulce. 
Sfaturi utile pentru un compot reușit:
Nu lăsa apa să fiarbă agresiv când adaugi vișinele, ci doar să „tresară” – astfel fructele nu se vor zdrobi și vor rămâne întregi, cu o textură plăcută.
Nu scoate sâmburii din vișine, deoarece aceștia contribuie la gustul specific și păstrează fructele ferme în timpul fierberii. Dacă preferi o variantă fără sâmburi, poți scoate sâmburii doar după fierbere, dar pierzi o parte din aromă.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga în apă un baton de scorțișoară sau o bucată de coajă de lămâie, dar fără a acoperi gustul autentic al vișinelor.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.