Cornurile din aluat foietaj cu drojdie sunt fragede, stratificate și extrem de apetisante, perfecte pentru a fi servite dimineața, la gustare sau chiar ca desert ușor.
Acest tip de aluat aduce un plus de eleganță și finețe, datorită texturii ușor crocante la exterior și moi în interior. În plus, faptul că sunt unse cu sirop imediat după coacere le oferă un luciu frumos și o notă subtil dulce, fără a fi încărcate.
Rețeta este simplă și bine structurată, iar cu puțină atenție la formare și dospire, vei obține cornuri cu un aspect de patiserie profesională.
Sunt delicioase ca atare, dar pot fi și umplute, după gust, cu dulceață, cremă de brânză sau ciocolată, pentru o versiune mai indulgentă.
Ingrediente:
- jumătate de porție de aluat foietaj cu drojdie;
- 200 g făină albă de calitate superioară;
- 1 gălbenuș;
- 3 linguri de lapte;
- 50 ml apă;
- 1 lingură de zahăr tos.
Cum se prepară:
Înainte de a începe, presară puțină făină pe suprafața de lucru. Ia o bucată de aluat foietaj cu drojdie și întinde-l într-o foaie dreptunghiulară.
Apoi, împarte-l imaginar în două pe lățime și fă mici semne. După aceea, împarte-l în patru părți egale și marchează din nou.
Astfel, vei putea tăia aluatul în bucăți uniforme. Cel mai bine e să folosești un cuțit de pizza, ca să nu turtești marginile aluatului.
Apoi, taie aluatul în dreptunghiuri egale, iar fiecare dreptunghi îl tai pe diagonală. În final, vei obține triunghiuri.
Pe partea lată a fiecărui triunghi se face o mică tăietură și se trag ușor colțurile spre exterior.
Acum, fără să apeși aluatul (pentru a nu-i strica forma), rulează fiecare triunghi pentru a forma cornurile. Nu uita să presari făină pe suprafața de lucru, altfel aluatul se va lipi.
Așează cornurile formate pe hârtie presărată cu făină, dă-le o formă ușor curbată, acoperă-le cu un șervet curat și lasă-le la dospit timp de 30 de minute.
Amestecă gălbenușul cu laptele și unge fiecare corn cu această compoziție.
Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 15-20 minute.
Acest timp este suficient pentru a pregăti siropul. Amestecă apă fierbinte cu zahăr. După ce scoți cornurile din cuptor, unge-le cu sirop cât sunt încă fierbinți și lasă-le apoi să se răcească.
Cornurile din aluat au un aspect atrăgător și apetisant. În fotografie se pot vedea clar straturile de aluat.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.