Această rețetă de pateuri fragede cu carne tocată, inspirată de bunica, este atât de simplă și gustoasă încât dispare imediat de pe masă!
Însoțite de un sos special, pateurile sunt o adevărată încântare pentru întreaga familie.
Ingrediente aluat:
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 400 ml chefir cald
- 50 g unt topit
- 700 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Pregatirea aluatului:
Într-un bol, bate oul cu sare și zahăr. Adaugă chefirul cald și untul topit, apoi amestecă bine.
Cerne făina și adaugă praful de copt, frământând aluatul până devine moale și omogen.
Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să se odihnească 10 minute.
Ingrediente pentru umplutură:
- 400 g carne tocată
- 1 ceapă
- Sare, piper, boia și condimente după gust
Sos:
- 4 linguri pastă de roșii
- 50 ml apă
- 1 cățel de usturoi
- Mărar
- 1 lingură oțet (9%)
- Sos picant după gust
- Sare după gust
Mod de preparare:
Umplutură: Adaugă ceapa rasă la carnea tocată, asezonează cu sare, piper și condimentele dorite. Amestecă bine și formează mici bile din compoziție.
Formare și prăjire: Împarte aluatul în bucăți mici și formează turtițe. Pune o bilă de carne în mijlocul fiecărui aluat și sigilează bine marginile, formând pateurile.
Aplatizează-le ușor cu mâna. Prăjește-le în ulei încins pe ambele părți până devin aurii.
Sos: Amestecă pasta de roșii cu apă, adaugă usturoiul pisat, mărarul tocat, oțetul, sarea și, dacă dorești, sos picant. Servește pateurile calde alături de acest sos aromat.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.