Prăjitura Parlament – un desert clasic, rafinat și delicios!
Această prăjitură impresionează prin combinația perfectă de texturi și arome: blat pufos cu nucă prăjită, crema bogată de ciocolată, stratul crocant de biscuiți și crema fină cu frișcă. Este un desert de sărbătoare, perfect pentru momentele speciale alături de cei dragi. Nuca prăjită adaugă o notă aparte, iar crema aerată completează perfect gustul dulce-amărui al ciocolatei.
Un alt avantaj al prăjiturii Parlament este aspectul său spectaculos, cu straturi bine definite și topping de așchii de ciocolată. Este o rețetă ideală pentru a impresiona musafirii și o adevărată plăcere pentru iubitorii de ciocolată și nucă.
Pentru blat:
2 cani de nuca prajita, 7 albusuri, 7 lg zahar, 7 lg nuca macinata, 3 lg faina, 1 praf de copt
MOD DE PREPARARE:
Tapetam o tava cu hartie de copt si punem un tava nucile prajite, astfel incat sa acoperim toata suprafata tavii. Albusurile le mixam cu zaharul pana obtinem o spuma tare iar apoi adaugam nuca amestecata cu faina si praful de copt.
Amestecam usor cu o lingura de lemn iar apoi turnam compozitia in tava, peste nuca.
Dam tava la cuptorul preincalzit
Cand blatul e copt il rasturnam pe un platou astfel incat nuca sa ramana deasupra.
Pentru Crema:
400 gr crema de ciocolata din comert, 7 galbenusuri, 7 lg zahar, 2 lg apa, 500 ml frisca, biscuiti cat sa acoperim prajitura
MOD DE PREPARARE:
Peste blatul copt intindem crema de ciocolata. Acoperim cu un strat de biscuiti. Mixam galbenusurile cu zaharul si apa iar apoi le fierbem pe aburi pana se ingroasa. Lasam la racit.
Crema rece o amestecam cu frisca batuta iar apoi o intindem peste prajitura. Deasupra se presara aschii de ciocolata. Dam prajitura la rece cateva ore, cel mai bine de seara pana dimineata iar apoi o putem taia cu un cutit inmuiat in apa calda. Pofta buna!
Ponturi: ciocolata neagră trebuie să aibă în conţinut cel puţin 35% cacao în substanţă solidă şi cel puţin 20% unt de cacao. Recomand consumul de ciocolată cu un procent cât mai mare de cacao, care poate ajunge până la 80% şi chiar 85%. Ciocolata de calitate are un gust amărui şi aromat. Cu cât conţinutul în cacao este mai mare, cu atât creşte şi aportul de antioxidanţi.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.