Dacă vrei un desert simplu, aerat și fără făină sau griș, această budincă de brânză dulce este alegerea perfectă.
Se prepară rapid, are o textură fină și pufoasă, iar aroma de vanilie și stafidele îi oferă un gust irezistibil. Este un desert ideal atât pentru cei care vor să evite făina, cât și pentru iubitorii preparatelor pe bază de brânză.
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 7 linguri zahăr
- 2 linguri smântână
- 2 linguri amidon
- vanilie
- stafide
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm brânza de vaci, zahărul, smântâna, amidonul, vanilia și amestecăm bine.
2. Separat, batem albușurile spumă.
3. Adăugăm compoziția pregătită anterior și amestecăm foarte bine.
4. Adăugăm stafidele și turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. Poftă mare!
Brânza de vaci este preparată prin fierberea și coacerea laptelui cu ajutorul unor substanțe acide.
Pe măsură ce laptele se fierbe, începe să curgă, făcând bucăți de cheag.
Acest cheag este apoi presat pentru a stoarce zerul sau serul de lapte pentru a forma o bucată mare de brânză sau brânză.
Brânza este un produs din lapte care se fabrică în multe moduri și poate fi achiziționat în diferite forme în funcție de conținutul de lapte și grăsimi.
Fiecare dintre aceste brânzeturi este preparată printr-o procedură diferită și uneori sunt adăugate ingrediente diferite. Astfel, diferite tipuri de brânzeturi au evoluat cu diferite arome.
Procesul de preparare a brânzei de vaci și a brânzeturilor comerciale este oarecum similar. Singura diferență este în proporția laptelui utilizat pentru obținerea brânzei.
Unele oligoelemente găsite în brânză de vaci includ calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, seleniu și zinc. Brânza de vaci se formează atunci când cazeina, o proteină din lapte, reacționează cu acidul și coagulează.
Aceasta este una dintre proteinele preferate pentru sportivi, culturisti, sprinteri si pasionatii de sport. Asta deoarece cazeina este o proteină care se digeră greu și eliberează energia încet.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziție. Dacă preferi un desert mai cremos, înlocuiește o parte din brânza de vaci cu mascarpone sau ricotta. Budinca se servește atât caldă, cât și rece, simplă sau cu un sos de fructe de pădure pentru un contrast delicios.
Este un desert ușor, sănătos și plin de proteine, perfect pentru întreaga familie. Odată ce o vei încerca, cu siguranță va deveni una dintre rețetele tale preferate!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.