Un desert cu aspect de sărbătoare și gust irezistibil!
Acest tort cu foi de smântână și cremă fină este combinația perfectă între texturi moi și un gust dulce echilibrat.
Alternanța dintre blatul simplu și cel cu cacao adaugă nu doar un contrast vizual plăcut, ci și o varietate subtilă de arome. Este genul de prăjitură care impresionează fără să ceară tehnici complicate.
Prepararea este simplă, iar rezultatul final arată spectaculos – un tort care poate fi pregătit pentru aniversări sau ocazii speciale în familie. Folosirea smântânii atât în aluat, cât și în cremă are o textură moale și o consistență plăcută, fără a necesita unt sau alte grăsimi.
Timpul petrecut la frigider este util pentru ca straturile să se stabilizeze și aromele să se combine armonios.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 250 g smântână
- 280 g făină
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 1 lingură cacao
- 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
- 1 linguriţă oţet
Pregătim aluatul.
1.
Spargem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul şi amestecăm cu ajutorul unui mixer.
2. Adăugăm smântâna şi amestecăm.
3. Adăugăm făina câte jumătate din cantitatea ei şi amestecăm cu mixerul.
4. Stingem bicarbonatul de sodiu cu o linguriţă de oţet, şi îl adăugăm în aluat.
5. Împărţim aluatul obţinut în 2 părţi egale iar în una din ele, adăugăm cacao.
6. Acoperim o tavă cu hârtie de copt.
7. Turnăm aluatul în forme.
8. Se coc la temperatura de 180 grade, timp de 20-25 minute.
Pentru cremă:
- 800 g smântână
- 220 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 25 g întăritor de frişcă
Pregătim crema:
1.
Într-un bol turnăm zahărul, smântâna, zahărul vanilat şi amestecăm cu mixerul până la omogenizare.
2. Adăugăm în cremă întăritor de frişcă şi amestecăm.
3. Scoate foile de tort din forme şi decupăm marginile, pe care le vom folosi la decor.
4. Împărţim foile în jumătăţi, astfel obţinem 4 foi pentru tort, 2 albe şi 2 de ciocolată.
5. Asamblăm tortul în inelul pentru copt.
6. Aranjăm foile, alternând culorile, iar printre ele adăugăm câte un strat de cremă.
7. Păstrăm un pic de cremă pentru decor.
8. Acoperim cu o folie alimentară si lăsăm la frigider pentru 5-6 ore.
9. Scoatem tortul din formă şi îl transferăm pe un suport special, apoi il tapetăm cu cremă.
10. Decorăm tortul cu bucățelele de blat rămase anterior.
Poftă mare!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.