Dacă ești în căutarea unei alternative vegetale gustoase la chifteluțele clasice, aceste chifteluțe de orz și vinete sunt alegerea perfectă!Rețeta este simplă, fără ingrediente sofisticate
, dar cu un rezultat surprinzător de bun. Sunt potrivite pentru un prânz ușor sau ca aperitiv sănătos, bogat în fibre și gust.
Combinația dintre vinetele prăjite, orzul fiert și verdețurile proaspete oferă o textură plăcută și o aromă echilibrată. Pătrunjelul și busuiocul dau prospețime, iar usturoiul și sucul de lămâie intensifică savoarea. Se servesc perfect cu un sos de iaurt cu usturoi sau o salată de roșii proaspete.
Ingrediente:
- 250 g orz
- 4 linguri pesmet
- 1/2 legătură pătrunjel
- 300 g vinete
- 1/2 legătură de busuioc
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură suc de lămâie
- ulei de măsline, piper negru, sare
Mod de preparare:
1.
Spălați bine orzul, adăugați apă, fierbeți aproximativ 20 de minute – Nu trebuie să se fie gata…
2. Tăiați vinetele cubulețe, apoi adăugați sare. Așteptați 5 minute apoi se călesc și prăjesc într-o tigaie cu ulei încins.
3. Se strecoară apa din orz, se adaugă vinetele și cățeii de usturoi curățați. Amestecați compoziția cu ajutorul unui blender.
4. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați suc de lămâie și, pe cât mai mult posibil, verdeață. Se amestecă bine.
5. Formați biluțe de mărimea unei nuci mari. Dați fiecare chifteluță prin pesmeți, apoi prăjiți în ulei de măsline. Puneți falafelul finit pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Poftă bună!
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și puțin chimen măcinat în compoziție.
Prăjește-le la foc mediu, astfel încât să devină crocante la exterior și moi la interior.
Sunt excelente servite pe un platou de aperitive, alături de lipii calde și legume crude.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.