Plăcinte din cartofi și cașcaval pe tigaie – Atât de bună și atât de ușor de făcut încât ar fi păcat să nu o păstrați în colecția personală de bunătăți culinare.
Pentru mine este rețetă salvatoare atunci când nu știu ce să mai fac de mâncare… Vă puteți juca după cum doriți cu ingredientele sau condimentele… Folosiți ce mănâncă ai voștri, ce le place mai mult…
Ingrediente:
- 4-5 cartofi de dimensiune medie,
- 2 linguri de făină,
- 2 ouă,
- sare și piper,
- usturoi (opțional),
- câteva felii de cașcaval
Cum se prepară?
Pentru început, se fierb cartofii în apă cu sare. Fierbeți până ce pot fi înțepați cu furculița. După ce ați fiert suficient cartofii, treceți-i sub jet de apă răce și curățați-i de coajă. Așteptăm puțin să se răcească, apoi îi dăm pe răzătoare, pe partea cu ochiuri mari. Puneți cartofii dați prin răzătoare într-un bol suficient de mare.
Adăugați și ouăle, făina și condimentele dorite. Nu puneți prea multă făină dacă vă ddoriți un aluat ușor moale și lipicios.Folosiți o tigaie de aprox. 20 cm diametru. Adăugați o lingură de ulei și așteptați să se încingă. Puneți jumătate din compoziția cu cartofi în tigaie și întindeți-o uniform cu o lingură.
Adăugați câteva felii de cașcaval pe toată suprafața foii și acoperiți cu cealaltă jumătate din compoziția de cartofi. Apăsați ușor la margini pentru a nu se lipi. Dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și coaceți plăcinta până când începe să se rumenească frumos. Verificați cu ajutorul unei spatule.
Înclinați tigaia și lăsați plăcinta să cadă pe farfurie. Folosiți o farfurie suficient de mare și plată.În continuare, așezați tigaia deasupra plăcintei și cu o mișcare fermă și rapidă, răsturnați-o înapoi în tigaie.
Coaceți până când se rumenește și pe cealaltă parte. Savurați cu drag – Poftă bună!
Sfaturi și lucruri pe care le-am invatat eu personal:
Un sfat util pentru această rețetă de plăcinte din cartofi și cașcaval ar fi să incercati cu diferite tipuri de cașcaval pentru a găsi combinația care vă place cel mai mult. De exemplu, un cașcaval afumat sau cu mucegai va adăuga o aromă distinctă și interesantă.
De asemenea, este Important să aveți grijă la cantitatea de făină adăugată. Dacă aluatul este prea tare, plăcintele pot deveni grele și dense. Pentru o textură mai aerată și o crustă crocantă, puteți să încercați să adăugați puțină făină de porumb sau pesmet fin.
Un alt aspect Important este să nu vă grăbiți când coaceți plăcinta; lăsați-o să se rumenească la foc mic pentru a se coace uniform și a obține acea crustă delicioasă.
Să nu uităm de condimente; pentru un plus de savoare, încercați să adăugați niște ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau mărar, sau chiar un pic de chili pentru un pic de căldură. Aceste ajustări mici pot transforma o plăcintă simplă într-un fel de mâncare de neuitat.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.