Pește în lipie la cuptor - Rețeta ideală pentru cină

Această rețetă combină simplitatea fileului de pește alb cu savoarea unui sos aromat și a unor legume proaspete. Prepararea este rapidă și accesibilă, iar rezultatul este un preparat care surprinde plăcut prin gust și textură.

Lipiile coapte devin ușor crocante la exterior, în timp ce umplutura rămâne fragedă și bine condimentată.

Este ideală pentru cinele în familie sau prânzurile rapide, când vrei ceva cald, fără prea mult efort. Combinația de pește, smântână, muștar și brânză aduce un contrast interesant între cremos și suculent. În plus, se potrivește foarte bine cu o salată simplă, care echilibrează preparatul.

Ingrediente:

600 gr file de peste alb, cateva lipii
1 ceapa, 2 oua, 3 lingurite smantana
60 gr cascaval, jumatate lingura mustar
15 gr patrunjel, 2 rosii, 100 ml apa, 2 lingurite otet
Sare, piper si ulei de floarea soarelui (dupa gust)

Mod de preparare:

Decojeste ceapa, tai-o rondele si pune-o la marinat in apa cu sare si piper pentru 15 minute. Pune apoi patrunjelul si jumatate din ceapa intr-un blender. Adauga ouale, mustarul si cateva linguri de ulei. Amesteca totul pentru a obtine un sos potrivit.Taie rosiile felii. Taie si fileul de peste. Trece fiecare bucata de peste prin sosul obtinut anterior.In centrul fiecarei lipii pune cate o felie de rosie, iar deasupra o bucata de peste. Adauga putin mai mult sos si ceapa.Infasoara bucatile de peste in lipii, astfel incat sosul sa nu curga, si pune-le intr-o tava de copt.Amesteca apoi smantana cu cascavalul si un praf de sare. Unge lipiile cu acest amestec si baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 35 de minute. Durata de coacere poate varia de la un cuptor la altul. Cand pestele este gata, se scoate din cuptor si se serveste cu o salata de legume proaspete.