De mult nu am mai mancat o prajitura cu coacaze. Insa, astazi am decis sa prepara din nou, prajitura delicioasa pe care, de cele mai multe ori, o facea sora mea, cand eram acasa. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 3 oua, 4 lingurite apa fierbinte
- 150 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilat
- 100 gr faina de grau, 50 gr amidon
- 1 lingura praf de copt
Ingrediente pentru umplutura:
- 10 foi gelatina incolora
- 500 gr coacaze rosii, 750 ml smantana dulce
- 175 gr zahar pudra, 1 plic zahar vanilat
In plus:
- Apa si zahar (pentru insiroparea blatului)
Mod de preparare:
Bate ouale si apa apoi adauga cele doua tipuri de zahar si mai amesteca 3 minute. Intr-un vas separat amesteca faina, amidonul si praful de copt. Adauga apoi in vasul cu faina jumatate din crema de oua si amesteca timp de 3 minute. Adauga apoi si restul de crema de oua.
Toarna aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de 15-20 de minute la o temperatura de 200 grade.
Dupa ce blatul s-a copt, lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l in doua, pe orizontala. Fa un sirop din apa si zahar si insiropeaza bine cele doua blaturi.
Inmoaie gelatina in apa, apoi strecoar-o. Pune gelatina intr-o oala, pe foc (nu ar trebui sa fiarba) si amesteca pana se dizolva. Las-o apoi sa se raceasca.
Spala si scurge coacazele, apoi paseaza-le pentru a obtine un piure de coacaze. Bate smantana dulce pana se intareste si adauga zaharul pudra si zaharul vanilat in ea. Adauga 2/3 din piureul de coacaze si, la final, gelatina.
Pune primul blat insiropat pe o tava. Intinde crema deasupra si acoper-o cu cel de-al doilea blat. Cu crema ramasa vei acoperi cel de-al doilea blat. Niveleaza frumos si decoreaza prajitura dupa propriul plac cu coacaze sau ciocolata rasa.
Lasa prajitura la frigider pentru 30 de minute, apoi tai-o si serveste-o impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.