Cea mai buna reteta de ardei gras la borcan pe care eu am facut-o pana acum. Familia mea adora acest tip de ardei gras pentru ca sunt foarte aromati, gustosi si isi pastreaza prospetimea, fiind foarte crocanti si buni.
Puteti sa pregatiti conservele in borcane mici sau mari, de 700-800 ml, depinde cat de repede se consuma astfel de „muraturi” in casa voastra.
Să începem să gătim!
Ingrediente:
- ardei gras – 7 kg
- Ardei iute – 2-3 buc
- usturoi – 300 gr
- frunze de telina
- 1 legatura de marar
Ingrediente pentru marinada:
- Apa – 600 ml
- Ulei de floarea soarelui – 500 ml
- Oțet de masă – 250-400 ml
- sare – 100 gr
- zahăr – 250 gr
- piper negru boabe
- frunze de dafin
Preparare:
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de ardei rosii si verzi, carnosi si frumosi. Spălați bine legumele și verdeața sub jet de apă și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Curatam ardeiul de seminte si îi tăiem in 4 sau in bucati de marimea dorita. Tăiați țelina și mararul în bucăți mici și puneți-le într-un castron, iar acolo tocați usturoiul destul de grosier
Tăiați ardeiul iute în rondele și puneti-l peste verdeață, într-un castron.
Și acum să începem să pregătim marinada – adăugați în oală apă, ulei, oțet, sare, zahăr, piper negru, dafin.
Se aduce la fierbere și se adaugă ardeii taiati și, amestecandu-i constant în marinada, se fierbe 6-7 minute și mai apoi se scot.
Așezați ardeiul gras și verdeață (verdeata pregatita anterior cu ardei iute) la fundul borcanului. Se toarnă marinada în care au fiert ardeii si umplem pana aproape la „gura” borcanului.
Punem un prosop pe fundul tigaii si turnam apa, punem borcanele la sterilizare 25-30 de minute si verificam capacele sa fie inchise foarte bine.
Întoarcem conservele și le învelim cu o pătură până se răcesc complet.
Ardeii nostri sunt gata si asteapta sa fie savurati de intreaga familie. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.