Ardeii grasi, umpluti cu rosii si usturoi sunt foarte gustosi. Imi pun in fiecare an cateva borcane pentru iarna. Astfel, ma bucur de aroma lor delicioasa, inclusiv in lunile de iarna. Iti recomand sa-i incerci si tu!
Ingrediente:
- 3 kg ardei grasi, cateva capatani de usturoi
- 1.5 kg rosii, 24 boabe de piper negru
- Cateva foi de dafin, patrunjel (dupa gust)
- Jumatate lingurita sare
Ingrediente pentru marinada:
- 2 litri apa, 450 gr zahar
- 3.5 linguri sare, 300 ml otet
- 220 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Spalam ardeii si scoatem samburii din ei. Ii clatim bine si pe interior pentru a ne asigura ca nu raman semintele lipite de pereti.
Punem apoi ardeii grasi in apa clocotita si-i lasam acolo pentru 3 minute. Astfel se vor inmuia si ne va fi mai usor sa-i umplem. Lasam ardeii sa se raceasca.
Spalam rosiile si le tocam marunt. Decojim usturoiul si il taiem in cubulete cat mai mici.
Punem rosiile tocate intr-un castron. Adaugam usturoiul si sarea. Amestecam.
In borcane, punem cateva foi de dafin, cateva crengute de patrunjel si cateva boabe de piper.
Punem apoi umplutura de rosii si usturoi in ardei. Punem ardeii in borcane.
Pregatim marinada. Turnam apa, sare, zahar, ulei de floarea soarelui si otet intr-o cratita. Lasam amestecul sa fiarba si-l gatim timp de 20 de minute. Turnam marinada obtinuta in borcanele cu ardei.
Sterilizam borcanele cu ardei timp de jumatate de ora. Infileta bine capacele si invelim borcanele cu o patura sau un prosop gros. Lasam borcanele cu ardei sa se raceasca complet, apoi le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.