Această pastă de roșii verzi și vinete este mult mai gustoasă decât variantele din comerț, pentru că este preparată fără conservanți și din ingrediente naturale. Are o aromă bogată și o consistență perfectă pentru a fi întinsă pe pâine proaspătă sau servită ca garnitură. Combinația dintre vinetele moi, roșiile ușor acrișoare și condimentele alese cu grijă transformă acest preparat într-o adevărată delicatesă de casă. Se păstrează foarte bine pe timpul iernii, fiind ideală pentru zilele reci, când vrei să te bucuri de gustul legumelor de vară.
Pasta de rosii verzi si vinete facuta in casa, este mult mai gustoasa decat cea din magazine. In plus, nu contine tot felul de conservanti. Incearca reteta de mai jos daca vrei sa obtii un preparat delicios.
Ingrediente:
- 1 kg rosii verzi, 1 kg vinete
- 1 kg ceapa, 1 litru suc de rosii
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- Patrunjel, foi de dafin, piper negru, sare – dupa gust
Mod de preparare:
1. Turnam ulei de floarea soarelui pe fundul unei cratite. Trebuie sa fie suficient ulei, astfel incat toate legumele sa fie bine prajite.
2. Clatim toate legumele. Decojim ceapa si o tocam marunt. Calim ceapa in ulei incins.
3. Taiem vinetele in cuburi mari. Presaram sare peste ele. Le lasam deoparte pentru 30 de minute, apoi le clatim cu apa. Punem vinetele in vasul cu ceapa calita.
4. Taiem rosiile verzi, la fel ca pe vinete. Le punem la prajit, alaturi de celelalte legume. Adaugam apoi foi de dafin si suc de rosii.
5. Acoperim cratita cu un capac si lasam legumele sa fiarba pana se inmoaie. Adaugam patrunjel, piper negru si sare (dupa gust) cu 5 minute inainte de final.
6. Turnam apoi pasta de rosii cu vinete in borcane sterile. Inchidem borcanele cu capace si le acoperim cu o patura sau un prosop gros, pentru a se raci lent.
7. Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pasta de rosii cu vinete se poate servi cu busuioc proaspat si rucola.
O pastă delicioasă, perfectă pentru mese rapide și sănătoase!
Această pastă poate fi savurată pe pâine prăjită, alături de brânzeturi sau chiar ca sos pentru paste. Pentru un plus de aromă, servește-o cu busuioc proaspăt sau rucola. Odată preparată, se păstrează foarte bine în cămară și îți oferă o soluție rapidă și gustoasă pentru orice masă.
Spor la gătit și poftă bună alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.