Această prăjitură de post cu aluat dospit este un desert cu suflet, simplu și nostalgic, care aduce aminte de bucătăria caldă a bunicilor.
Aluatul fraged și crescut natural, combinat cu stratul generos de zahăr și margarină, oferă un rezultat moale în interior și ușor crocant la exterior. Este o rețetă economică, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru zilele de post sau momentele când vrei să te răsfeți cu ceva dulce, dar tradițional.
Este o prăjitură care nu se demodează niciodată, fiind potrivită atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari. Poți s-o savurezi la micul dejun, alături de o cană de ceai sau cafea, sau ca desert după o masă ușoară. Are acel gust simplu, dar memorabil, care te face să o repeți de fiecare dată cu drag.
Ingrediente pentru aluat:
- 20 gr drojdie
- 15 gr sare, ulei
- 1 kg de faina
Ingredientele necesare pentru formarea prajiturii:
- ½ kg aluat (rezultat din 1 kg de faina)
- 250 gr zahar
- 50 ml ulei
- 200 gr margarina
Mod de preparare:
1.
Se incepe prin a se pregati plamadeala pentru aluat – se pune 100 gr de faina, drojdia si zaharul – peste se adauga apa calduta si se lasa la crescut, intr-un loc cald
2. Inainte de a framanta aluatul, faina trebuie sa fie cernuta
3. Cand plamadeala a crescut, se adauga restul de faina, putina sare si ulei si se framanta dupa care se lasa iar la crescut intr-un loc cald
4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, trecem la pregatirea prajiturii – Aluatul se imparte in 4 si din fiecare bucata de aluat se intinde o foaie grosuță (ca pentru ștrudel)
5. Se unge cu margarina topita, se aduga un strat de zahar si se ruleaza ca pentru un strudel – acelasi procedeu se repeta pentru toate bucatile de aluat – dupa ce le-am asezat in tava, se ung cu putina apa cu zahar – se pune la cuptor pentru 40 de minute la 160 – 170 grade.
Rezultatul este o prăjitură rumenă, ușor caramelizată la margini, cu un interior pufos și aromat, ideală pentru zile liniștite în familie. Se taie frumos și poate fi păstrată câteva zile, păstrându-și frăgezimea și gustul autentic.
Este una dintre acele rețete care nu doar că hrănesc, ci și reaprind amintiri dragi din copilărie.
Sfat: Dacă dorești, poți adăuga în interior nuci tocate, scorțișoară sau stafide pentru un plus de aromă.
Poftă bună și clipe dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.