Această prăjitură este pe placul meu, de aceea o recomand cu drag. Baclavaua cu nucă înoată în sirop, este dulce și aromată. Rețeta pe care o folosesc eu este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 gr nucă măcinată
- 100 gr stafide
- 3 plicuri zahăr vanilat
Ingrediente pentru sirop:
- 700 gr zahăr, 1 litru apă
- Lămâie (după gust)
În plus:
- Apă, ulei
- 500 gr foi de plăcintă
Mod de preparare:
Într-un castron, amestecăm nucile măcinate, stafidele și zahărul vanilat. 
Tăiem foile de plăcintă la dimensiunea tăvii pe care o folosim. 
Punem prima foaia de plăcintă pe fundul unei tăvi de copt (eu am folosit una cu dimensiuni de 25 x 34 cm) și o ungem cu un amestec de apă și ulei. Adăugăm o altă foaie de plăcintă, pe care o ungem la fel. După ce punem cea de-a treia foaie și o ungem cu apă și ulei, adăugăm și umplutura cu nucă și stafide. 
Adăugăm ultimele două foi de plăcintă, dar o ungem cu amestecul de apă și ulei doar pe penultima. Tăiem baclavaua în pătrățele și o ungem cu ulei simplu. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade și coacem prăjitura timp de aproximativ 45 de minute.
Pregătim siropul, care trebuie să fie gata exact când scoatem baclavaua din cuptor. Adăugăm zahărul și apa într-o oală și lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute. Înainte să luăm oala de pe foc, adăugăm câteva felii subțiri de lămâie. Dacă nu-ți place gustul de lămâie, poți să sari peste acest pas.
Turnăm acest sirop peste baclavaua fierbinte, apoi o acoperim cu folie de aluminiu și punem deasupra două prosoape de bucătărie. Când baclavaua ajunge la temperatura camerei, o punem în frigider.
Baclavaua are cel mai bun gust după ce stă 2-3 zile în frigider, însă dacă ești nerăbdător, poți să o servești imediat. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.