Bunicile noastre nu puneau busuiocul printre roșii din întâmplare. Busuiocul plantat lângă roșii le face, se spune, mai gustoase și ține dăunătorii la distanță, o credință transmisă din generație în generație în grădinile de la țară. E una dintre cele mai cunoscute „prietenii” dintre plante de la noi.
Hai să vedem ce e poveste din bătrâni și ce ține de practica adevărată a grădinăritului. Pentru că, surpriză, o parte din credință chiar funcționează.
De ce se pune busuioc lângă roșii, după credința din bătrâni
La țară, gospodinele puneau mereu câteva fire de busuioc printre roșii, fără să stea pe gânduri. Se credea că mirosul lui puternic e un fel de paznic al stratului și că cele două plante „se înțeleg” și cresc mai bine împreună.
Credința s-a păstrat fiindcă, în parte, are temei. Busuiocul face umbră ușoară la baza roșiei, păstrează umezeala în sol și folosește inteligent spațiul dintre cuiburi. Așa se naște ideea că tomatele crescute lângă el o duc mai bine.
În grădinărit, asta se numește plantare însoțitoare, o practică veche pe care o cunosc mulți gospodari pricepuți.
Cum ar face busuiocul roșiile mai gustoase
Aici intervine partea de folclor. Se spune că aroma busuiocului „se mută” în roșii și le îndulcește, mai ales la soiurile coapte în plin soare. Mulți grădinari de la noi jură că simt diferența.
Adevărul e mai simplu. Gustul unei roșii depinde de soi, de cât soare prinde, de udatul echilibrat și de raportul dintre zahăr și aciditate din fruct, nu de busuiocul vecin. Cercetătorii de la Universitatea din Nottingham au descris încă din 2010 compușii care dau aroma de roșie, fără nicio legătură cu busuiocul de alături.
Deci, se spune din bătrâni că le îndulcește. Efectul real, însă, e altul: alungarea dăunătorilor.
Ce dăunători ține busuiocul departe de roșii
Aici busuiocul lângă roșii chiar își face treaba. Uleiurile volatile din frunze, precum linaloolul și eugenolul, deranjează musca albă, afidele și molia roșiei, insecte care altfel atacă frunzele și fructele.
Mirosul intens încurcă insectele care își caută planta-gazdă după miros. Nu e o garanție, dar ajută la o grădină mai curată. Bătrânii ziceau că alungă și țânțarii din preajma casei, iar aici aroma chiar contează.
Cum plantezi busuiocul lângă roșii, pas cu pas
Partea practică e simplă, dar are câteva reguli care fac diferența. Plantează busuiocul după ce a trecut pericolul de îngheț, la noi de regulă între 1 și 10 mai, în funcție de zonă.
- Pune un fir de busuioc la fiecare 2-3 cuiburi de roșii, la 25-30 cm distanță, niciodată mai aproape de tulpină, ca să nu se bată pe apă.
- Alege un loc însorit, cu minim 6 ore de soare pe zi, în sol afânat și bine drenat.
- Udă des, dar puțin, la rădăcină, nu pe frunze, ca să nu favorizezi mana.
- Ciupește vârfurile o dată la 2-3 săptămâni, ca să facă tufă deasă și să nu se grăbească la floare.
Dacă îl lași să înflorească, frunzele își pierd din aromă și din puterea de a ține insectele la distanță.
Reține esențialul despre busuioc lângă roșii
Iată, pe scurt, regulile de bază pe care merită să le ții minte:
- 1 fir de busuioc la 2-3 cuiburi de roșii
- distanța între plante: 25-30 cm
- momentul plantării: după ultimul îngheț, în mai
- minim 6 ore de soare pe zi, udat la rădăcină
- ciupești vârfurile la 2-3 săptămâni
Așadar, busuiocul plantat lângă roșii le face, se spune, mai gustoase și ține dăunătorii la distanță, iar partea cu dăunătorii chiar are temei. Gustul rămâne mai mult o poveste frumoasă din bătrâni, însă o grădină mai curată și un colț de strat parfumat sunt câștiguri reale.
Tu ai pus vreodată busuioc printre roșii? Spune-ne ce gust au avut roșiile tale în vara aceea.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.