Caserola cu cartofi și cârnați este una dintre acele rețete rapide, consistente și extrem de gustoase, perfecte pentru mesele în familie. Straturile de cartofi fragezi, cârnați rumeniți și ceapă caramelizată, îmbinate cu un amestec cremos de smântână, ouă și cașcaval, creează un preparat cald și reconfortant, ideal pentru orice moment al zilei.
Este genul de mâncare care îți parfumează casa și adună toți pofticioșii în jurul mesei. Poate fi servită ca fel principal sau ca o cină sățioasă, iar ceea ce o face cu adevărat specială este combinația de texturi și gusturi: crocant, cremos, sărat și ușor dulceag de la ceapa călită și roșiile cherry. Un preparat rustic, dar cu farmec modern!
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, 540 gr carnati cu sunca
- 2 cepe medii (aprox. 400 gr)
- 150 gr cascaval feliat sau taiat cubulete
- 2 oua medii, 3 linguri ulei, o mana de rosii cherry si patrunjel
- 1/3 cana smantana pentru gatit 30%
- Condimente (1 lingurita plata de sare si piper, un varf de nucsoara)
Mod de preparare:
Curatam cartofii si ii taiem in felii de cel mult 1 cm grosime. Punem feliile de cartofi intr-o oala si turnam apa rece peste ei.
Adaugam si putina sare. Acoperim oala cu un capac si o punem pe argaz, la foc mare.
Cand cartofii incep sa fiarba, reducem focul si-i gatim aproximativ 5-8 minute. Feliile de cartofi trebuie sa fie pe jumatate fierte. Scurgem apa din oala si lasam cartofii sa se raceasca usor.
Cat timp fierb cartofii, pregatim ceapa. Preincalzim o tigaie mare cu fundul gros. Adaugam 3 linguri de ulei. Punem ceapa curatata si tocata in tigaie. Reducem usor focul si prajim ceapa timp de aproximativ 10 minute, pana devine sticloasa.
Amestecam frevent cu o lingura de lemn. Punem ceapa prajita intr-un vas separat.
Nu spalam tigaia, deoarece vom praji feliile de carnati in ea.
Taiem carnatii cu sunca in felii de aproximativ 5 mm grosime si-i punem in tigaia in care am prajit ceapa.
Rumenim usor feliile de carnati pe ambele parti. Dureaza aproximativ 20 de minute.
Ungem un vas de copt cu diametru de 28 cm cu putin ulei sau unt. Putem alege orice alt vas ce are o capacitate de aproximativ 2 litri.
Puntem toate feliile de cartofi reci in vasul uns. Asezam deasupra o parte din cascaval, feliile de carnati si ceapa prajita.
Turnam smantana lichida pentru gatit intr-un vas mic si adaugam 2 oua. Adaugam o lingurita de sare si piper macinat si un varf de nucsoara. Amestecam totul cu un tel de bucatarie.
Punem restul de cascaval peste stratul de ceapa si carnati si turnam deasupra smantana amestecata cu ou si condimente. Incercam sa turnam lichidul uniform pe toata suprafata vasului.
Punem vasul intr-un cuptor preincalzit la 180 grade, pe raftul din mijloc (optiunea de coacere sus-jos). Coacem caserola cu cartofi si carnati timp de 40 de minute (sau chiar mai mult daca nu s-au inmuiat cartofii suficient).
Inainte de servire, adaugam rosii cherry taiate in jumatate si patrunjel. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.