Checul cu dovleac și ciocolată este o surpriză dulce și aromată, care combină în mod inspirat textura moale și parfumată a dovleacului cu gustul intens al ciocolatei amare.
Este un desert de sezon, ideal pentru toamnă, dar la fel de potrivit oricând simți nevoia de ceva diferit. Contrastul dintre culoarea aurie a dovleacului și glazura de ciocolată cu alune crocante îl face nu doar gustos, ci și foarte aspectuos.
Se prepară ușor, iar rezultatul este un chec umed, fin și plin de aromă, care se păstrează proaspăt mai multe zile.
Fiecare felie este o combinație echilibrată între dulce, amărui și ușor condimentat, perfectă alături de o cană de ceai sau cafea.
Ingrediente:
- 350 g de faina
- 4 oua
- 350 g zahar
- 300 g de dovleac curatat
- 150 ml de ulei de floarea soarelui
- 1 pli de praf de copt
- 80 g de ciocolata amara
- 2 linguri de cacao amara
Pentru glazura (optional):
- alune de padure
- 100 g de ciocolata amara
Curatam mai intai dovleacul, il taiem cubulete si il fierbem intr-o cratita cu 50 ml de apa sau lapte.
Cand devine moale il blenduim pana ce obtinem un tip de pure apoi il mai lasam pe foc pana ce devine mai dens si il lasam sa se raceasca.
Taiem ciocolata in bucatele nu foarte mici. Batem ouale cu zaharul, adaugam uleiul, pureul de dovleac racit, faina cernuta impreuna cu praful de copt si in cele din urma ciocolata.
Intr-o tava de chec acoperita cu hartie de copt si punem 3/4 din compozitie. In restul de compozitie adaugam cacao si amestecam.
Punem acest amestec peste primul in centrul acestuia din urma, pe toata lungimea. Dam la cuptor preincalzit la 160 de grade ventilat sau 180 grade static pentru circa 1 ora.
Topim la bain marie ciocolata pe care o intindem pe chec si decoram cu alune tocate marunt. Frumos si bun!
Sfaturi utile:
Pentru un plus de aromă, adaugă în piureul de dovleac o linguriță de scorțișoară sau un praf de nucșoară. Aceste condimente se potrivesc perfect cu ciocolata și dau checului un gust cald și plin.
Folosește ciocolată cu cel puțin 70% cacao, tăiată grosier, pentru a obține bucăți consistente care se topesc frumos în aluat. Vei simți mici explozii de ciocolată la fiecare mușcătură.
Alunele pot fi prăjite ușor înainte de a le toca și presăra peste glazură – își vor elibera aroma și vor adăuga o textură crocantă plăcută.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.