Cheesecake de capșune – Prajitură senzațională fară coacere. Vezi rețeta completă

Acesta reteta este o reteta delicioasa cu crema pufoasa de branza si toping de capsuni. nu necesita coacere si este destul de simplu de preparat. Eu sunt indragostita de cheesecake-uri si de aceea am zis sa impart cu voi aceasta reteta minunata.

Ingrediente pentru blat:

• 400 g biscuiti digestivi
• 150 g unt

Ingrediente pentru crema:

• 600 g crema de branza
• 500 ml frisca lichida
• 150 g zahar pudra
• 100 ml apa rece
• 100 ml lapte fierbinte
• 20 g gelatina
• esenta de vanilie

Ingrediente pentru toping de jeleu:

• 300 g capsuni congelate sau dulceata de capsuni
• 100 ml apa
• 3 linguri de zahar
• 10 g gelatina
• 300 g capsuni proaspete

Mod de preparare blat:

Pentru inceput vom avea nevoie de un mixer. In acesta vom adauga biscuitii si ii vom mixa pana cand acestia se vor transforma in pudra.

Intr-o oala vom adauga untul si il vom topi pe aragaz.

Peste biscuiti vom adauga untul topit amestecand continuu pana cand acesta va capata consistenta unui blat.

Acum avem nevoie de o tava detasabila pentru tort. In aceasta vom turna compozitia din mixer niveland-o usor, formand blatul tortului.

Vom adauga forma in frigider pentru o ora la racit.

Mod de preparare crema:

Vom incepe prin dizolvarea gelatinei in putina apa rece. Vom amesteca si o vom lasa timp de 10 minute pana cand aceasta se va umfla.

Separat vom pune laptele la fiert. Peste acesta vom adauga gelatina amestecand continuu pana la topirea acesteia.

Intr-un bol vom amesteca crema de branza, zaharul si esenta de vanilie. Vom mia bine pana la omogenizarea tuturor ingredientelor. Peste acestea vom adauga treptat frisca lichida si laptele cu gelatina amestecand continuu. Crema este gata.

Mod de preparare jeleu de capsuni:

vom incepe sia ici cu hidratarea gelatinei in 100 ml apa rece. Vom lasa 10 minute pentru a se umfla.

Intr-o oala pe foc vom adauga dulceata de capsuni sau capsunile congelate si zaharul. Vom amesteca pana cand acestea se vor omogeniza intr-o crema delicioasa. Vom lasa oala pe foc cam 5 minute.

Vom da oala deoparte si cu ajutorul unui blender vom pisa compozitia pentru a se face pasta. Peste acestea vom adauga gelatina, amestecand continuu. Jeleul este gata. Il vom lasa acum intr-un loc la racit.

Mod de preparare prajitura:

Vom incepe cu taierea capsunilor in doua jumatati ficare. Vom scoate tava din frigider. Capsunile le vom aseza de jur imprejurul tavii. Peste acestea vom turna crema de branza. Peste acesta vom turna jeleul racit. Cheesecake ul este gata. Acum il vom lasa la frigider peste noapte inainte de servire.

Pofta buna!