Cheesecake-ul japonez este o prăjitură ultra-pufoasă și delicată, cu un aspect aerat și o textură asemănătoare unui sufleu.
Se prepară cu doar trei ingrediente principale, iar rezultatul final este un desert ușor, lejer și aromat, perfect pentru cei care preferă dulciurile fine. Este o alegere inspirată pentru momentele în care vrei să impresionezi fără să stai prea mult în bucătărie.
Procesul de coacere la bain-marie îi oferă prăjiturii o consistență aparte, moale și ușor elastică, care se topește pur și simplu în gură.
Este genul de desert pe care îl poți savura ca atare sau cu un topping simplu de fructe sau sos de ciocolată. Iar dacă urmezi cu atenție pașii, obții de fiecare dată un rezultat demn de cofetărie.
Ingrediente necesare:
- 4 ouă mărimea L
- 250 g cremă de brânză
- 400 g lapte condensat îndulcit
Mod de preparare:
Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile spumă tare.
Într-un alt bol mixăm gălbenușurile până obținem o compoziție deschisă la culoare. Adăugăm crema de brânză și omogenizăm.
Adăugăm laptele condensat și mixăm până la omogenizare. La final adăugăm în 3 tranșe spuma de albușuri, amestecând cu mare grijă.
Tapetăm baza unei tăvi de 20 cm cu hârtie de copt și o învelim bine în folie de aluminiu. Turnăm compoziția în tavă.
Turnăm apă fierbinte (aproximativ 2 cm) într-o tavă mai mare și punem tava rotundă în ea. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45-50 minute.
În timpul coacerii nu deschidem ușa cuptorului. După coacere, întredeschidem ușa cuptorului și lăsăm tava în cuptor pentru încă 30 de minute.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Folosește cremă de brânză la temperatura camerei – se va încorpora perfect în compoziție.
♨️ Nu deschide cuptorul în timpul coacerii – prăjitura riscă să se lase.
❄️ Lasă cheesecake-ul să se răcească complet în cuptor – își va păstra forma și va avea o textură perfectă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.