O supă cu perișoare este mereu binevenită la masă, fiind un preparat tradițional, hrănitor și plin de savoare. Această rețetă îmbină prospețimea legumelor cu gustul bogat al perișoarelor fragede, oferind o masă completă și reconfortantă.
Fie că o servești simplă sau îmbogățită cu smântână și zeamă de lămâie, această supă delicioasă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale. Urmează pașii simpli de mai jos și bucură-te de un preparat clasic, perfect pentru orice zi!
Ingrediente necesare
- 800 g carne tocată amestec porc/vită
- 70-80 gr orez
- pătrunjel
- 4 morcovi
- 2 cepe
- 2 roșii
- 4 cartofi
- o jumătate de țelină
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 4 frunze de dafin
- 1-2 ouă
- sare, piper
Mod de preparare:
Într-o oală adâncă punem legumele tocate,in afara de cartofi, si le călim 2-3 minute apoi adăugăm apă si lăsăm să dea in clocot.
Separat ,fomăm perișoarele din carnea tocată, orez,ou, sare ,piper, eventual verdeață dar nu-i obligatoriu.
Când supa a clocotit ,lăsăm focul mic si adăugăm perișoarele in oală. Sare și piper, frunze de dafin eventual cimbru. Eu folosesc cimbru la tot ce contine tocătură.
Continuăm fierberea până carnea și orezul sunt fierte.
Inainte de final ,adăugăm și cartofii. Cine dorește ,poate sa pună suc de roșii sau bulion ori poate s-o dreagă cu smântână și oțet sau zeamă de lămâie.
La final se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.
Să aveți poftă!
Alege carnea potrivită pentru perișoare – Folosește carne tocată amestec porc și vită pentru un echilibru perfect între gust și textură. Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui amestecul cu carne de pui sau curcan.
Adaugă orez spălat bine – Înainte de a-l amesteca în compoziția perișoarelor, spală orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la eliminarea amidonului și previne lipirea orezului în timpul fierberii.
Nu amesteca supa imediat după adăugarea perișoarelor – Pentru a evita sfărâmarea lor, lasă perișoarele să se ridice la suprafață și să își fixeze forma înainte de a amesteca în oală. Acest lucru le păstrează intacte și frumoase.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.