Compot de cirese delicios și intens aromat pentru iarnă. Preparat doar din cirese și zahăr. Acest compot este un adaos excelent la prânz sau desert, iar ciresele sunt perfecte pentru tortul Pădurea Neagră sau alte prăjituri cu blat de pandișpan.
Prepararea este simplă și rapidă. Este suficient să scoți sâmburii cireselor, să le pui în borcane, să adaugi zahăr, să le închizi și să le pasteurizezi. Potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Îl recomand cu căldură. Cantitate pentru 5 borcane de 400 ml.
Puteti inlocui ciresele cu visine.
Ingrediente pentru 5 borcane de 400 ml:
- 1,5 kg cireșe fără sâmburi
- câte 3 linguri de zahăr pentru fiecare borcan
- apă fiartă și răcită
Preparare:
Borcanele de 400 ml și capacele se spală și se usucă.
Ciresele se spală bine, se scurg într-o strecurătoare și se scot sâmburii. Se pun în borcane, în fiecare borcan se adaugă câte 3 linguri de zahăr (se pot pune și 4 linguri dacă ciresele sunt foarte acre), apoi se toarnă apă fiartă și răcită până la 3/4 din înălțimea borcanului. Se închid și se trece imediat la pasteurizare.
Pasteurizare: un vas larg, cu fund gros, se tapetează cu un prosop de bucătărie. Se așază borcanele unul lângă altul, fiecare borcan separat printr-un prosop de bucătărie sau hârtie groasă (poate fi și o pungă de hârtie de la zahăr sau făină), pentru ca în timpul fierberii borcanele să nu se atingă între ele. Se adaugă apă rece până la 3/4 din înălțimea borcanelor.
Se aduce la fierbere, se reduce flacăra, se acoperă vasul cu capac și se fierbe timp de 20 de minute. După acest timp, borcanele se scot imediat (cu grijă să nu te arzi), se strâng capacele dacă este necesar, se întorc cu gura în jos și se lasă la răcit. După ce s-au răcit, se întorc în poziția normală și se depozitează într-un loc răcoros și întunecat (cămară, pivniță, garaj).
Atenție! Dacă zahărul nu s-a dizolvat în timpul fierberii, după ce au fiert, borcanele fierbinți se scutură până când zahărul se dizolvă complet, apoi se întorc cu gura în jos și se lasă la răcit.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.