Cornulețele cu ciocolată – crocante la exterior și moi și delicioase la interior

Cornulețele cu ciocolată sunt dulci, crocante la exterior și moi și delicioase la interior. Acest desert poate fi servit la micul dejun, dar și ca o gustare dulce pentru oaspeți alături de cafea sau ceai.

Ingrediente pentru 16 porții:

• Lapte cald – 100 ml
• Apă caldă – 200 ml
• Zahăr – 1 lingură
• Sare – 1/2 linguriță
• Albuș de ou – 1 bucată
• Drojdie uscată – 6 g
• Făină – 450–500 g
• Ulei vegetal – 1 lingură
• Unt – 100 g
• Bucățele de ciocolată – 100 g

Pentru uns și decorat:

• Gălbenuș de ou – 1 bucată
• Lapte – 1 lingură
• Zahăr pudră – după gust

Mod de Preparare:

Pasul 1: Prepararea Aluatului

Într-un bol, amestecați laptele cald, apa caldă, zahărul, sarea, albușul de ou și drojdia uscată. Adăugați treptat făina și frământați aluatul, apoi adăugați uleiul. Este important să adăugați făina în etape pentru a asigura o amestecare uniformă a aluatului.

Pasul 2: Dospirea Aluatului

Acoperiți bolul cu aluat cu un prosop curat și lăsați-l să dospească timp de 40 de minute într-un loc cald. După dospire, frământați din nou aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întindeți-l într-o foaie de aproximativ 0,4 cm grosime.

Pasul 3: Prepararea Foii de Aluat

Ungeți întreaga foaie cu unt și tăiați-o cu un tăietor de patiserie în opt părți, pe care le suprapuneți una peste alta. Aveți grijă să nu tăiați până în mijlocul aluatului cu tăietorul de patiserie.

Pasul 4: Răcirea Aluatului

Acoperiți aluatul pliat cu o pungă și puneți-l la frigider timp de 20–30 de minute. După acest timp, întindeți din nou aluatul într-o foaie de 0,4 cm grosime și tăiați-l în 16 triunghiuri. De această dată, puteți tăia aluatul până la capăt și separa bucățile individuale.

Pasul 5: Umplerea și Rularea

Fiecare bucată o tăiați în mijlocul laturii de bază și presărați bucățele de ciocolată. Rulați fiecare triunghi începând de la partea cea mai lată spre vârf și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu gălbenușul de ou amestecat cu lapte.

Pasul 6: Coacerea

Coaceți cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180°C și coaceți încă 20–25 de minute, până devin aurii. Serviți cornulețele coapte presărate cu zahăr pudră.

Poftă bună!