Aceste împletituri pufoase umplute cu budincă de ciocolată sunt deliciul perfect pentru o gustare dulce sau pentru o masă festivă. Aluatul pufos, umplutura de budincă și crustă aurie te vor face să dorești mereu încă o bucată!
Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau pentru a bucura familia, împletiturile cu budincă sunt o alegere excelentă.
Ingrediente aluat:
- 1 kg făină
- 150 g zahăr
- 50 ml ulei
- 500 ml lapte
- 1 ou
- un praf de sare
- 2 cuburi de drojdie
Umplutură:
- 3 plicuri de budincă de ciocolată
- 1,5 l lapte
- zahăr, după gust
Mod de preparare:
Amestecați 200 ml lapte cald cu puțin zahăr și drojdia, apoi lăsați să crească într-un loc cald.
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, puneți făina, oul, uleiul, sarea și zahărul. Adăugați maiaua crescută și laptele rămas, amestecând până obțineți un aluat nelipicios.
Frământați aluatul bine – semnul că este gata e atunci când nu se mai lipește de pereții bolului. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.
Prepararea budincii:
În timp ce aluatul dospește, preparați budinca. Amestecați praful de budincă cu laptele și zahărul, apoi fierbeți până obțineți o consistență groasă, fără cocoloașe. Lăsați să se răcească.
Când aluatul este dospit, împărțiți-l în nouă părți. Întindeți fiecare parte, ungeți cu budincă, rulați și formați împletituri.
Coacerea: Puneți cozonacii într-o tavă și coaceți-le la 180°C pentru 25-30 minute, până devin aurii.
După ce le scoateți din cuptor, ungeți-i cu ulei cât sunt calzi și presărați zahăr. Lăsați să se răcească bine înainte de a ii tăia.
Sfaturi:
Verificați consistența aluatului: Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină; dacă este prea tare, adăugați lapte. Un aluat bine frământat va crește frumos.
Răcirea completă: Așteptați să se răcească bine împletiturile înainte de a le tăia. Astfel, budinca va avea o consistență mai fermă și nu se va scurge.
Aceste împletituri cu budincă de ciocolată vor aduce un plus de savoare pe masa ta. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.