Această rețetă de cremă este perfectă pentru a fi folosită ca umplutură pentru diverse prăjituri sau ca desert de sine stătător, fiind un dulce simplu și rafinat.
Combinând textura fină a cremei cu aroma dulce și ușor caramelizată, aceasta va deveni cu siguranță una dintre rețetele preferate din colecția ta. Dacă adaugi și un strat de frișcă sau unt, crema va căpăta o textură și mai cremoasă, oferind un gust delicios.
Ingrediente necesare
- 300 g zahăr
- 600 ml lapte
- 4 linguri făină
- 4 ouă
- 3 linguri apă
- un praf de sare
Mod de preparare:
Într-un bol se amestecă făina cu 100 ml de lapte.
Într-un vas curat se bat ouăle cu praful de sare.
Într-o cratiță cu fundul gros se amestecă 150 g de zahăr cu 3 linguri de apă.
Se dă cratița la foc mic și se fierbe siropul, amestecând constant, până când zahărul se topește, iar siropul devine auriu.
Se adăugă zahărul rămas și 500 ml de lapte și se amestecă continuu, până ce compoziția devine omogenă.
Peste această compoziție se adaugă, treptat, făina, amestecată anterior cu lapte, și se amestecă până la omogenizare.
Crema se fierbe până când devine un pic mai consistentă, amestecându-se continuu.
Se adaugă la cremă ouăle bătute anterior. Se amestecă bine și se lasă la foc mic, până ce crema începe să fiarbă, după care se stinge focul.
Crema rezultată se transferă într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
Poate fi folosită ca atare sau amestecată cu unt sau frișcă.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.