Cremă de Iaurt cu Vișine – Un deliciu atat pentru copii cat si pentru cei mari

Crema de iaurt cu vișine reprezinta un real deliciu atat pentru copii cat si pentru cei mari. Chiar si cei care nu iubesc atat de mult iaurtul vor indragi acest desert cu aroma de vanilie si visine.

Crema de iaurt cu vișine este un adevărat răsfăț, perfect pentru zilele călduroase sau atunci când vrei ceva dulce, dar lejer. Chiar și cei care nu sunt mari fani ai iaurtului vor fi cuceriți de combinația fină dintre aroma de vanilie și gustul ușor acrișor al vișinelor. Se prepară rapid, fără coacere, și arată minunat servită în pahare elegante!

Pentru 4 portii avem nevoie de:

• 1 borcan vișine din compot
• 4 foi de gelatina
• 2 batoane (sau pastai ) de vanilie
• 2 galbenusuri, 4 linguri de zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat
• 450 ml iaurt slab, 2 piscoturi

Preparare:

1. Se scurg visinele printr-o strecuratoare, iar sucul se pastreaza. Foile de gelatina se lasa intr-o cantitate mare de apa rece timp de aproximativ 5 minute.

2. Batoanele de vanilie se taie in doua pe lungime si li se scoate interiorul. Se amesteca intr-un vas galbenusuril, interiorul batoanelor de vanilie, zaharul pudra si zaharul vanilat cu mixerul, pana devin spumoase.

3. Se scoate gelatina din apa si se preseaza bine pentru a se scurge. Se topeste intr-un vas la foc mic, iar apoi se amesteca bine cu spuma de oua. Se adauga treaptat iaurtul in crema si se tine la rece aproximativ 5 minute, pentru a capata o consistenta gelatinoasa.

4. Se impart trei sferturi din vișine in patru pahare. Se bate un pic crema, se varsa peste vișine si se lasa la rece inca 1 ora. Se decoreaza cu visinele ramase si se presara bucatele de piscoturi.

5. Crema poate fi obtinuta folosind si alte fructe. Atentie! Ananasul, kiwi si mango contin enzime proteolitice, ce lichefiaza gelatina.

Pentru un rezultat cremos și bogat, poți înlocui iaurtul slab cu iaurt grecesc sau chiar cu smântână pentru frișcă. Dacă preferi fructele proaspete în locul celor din compot, lasă-le câteva minute la macerat cu zahăr pentru a le intensifica aroma. De asemenea, un strat de biscuiți măcinați sau pișcoturi la baza paharelor va adăuga un plus de textură și savoare.

Dacă vrei să experimentezi cu alte fructe, ai grijă să eviți ananasul, kiwi și mango, deoarece conțin enzime care pot împiedica gelatina să se întărească. În rest, lasă-ți imaginația să zburde și bucură-te de un desert fresh, simplu și pe placul tuturor!