Crema Charlotte din ouă, lapte și unt
este una dintre cele mai fine și delicate creme folosite în cofetărie.
Are o textură catifelată, gust rafinat și poate fi folosită pentru umplerea eclerelor, ruladelor sau pentru decorarea torturilor. Se prepară relativ ușor, iar rezultatul este un preparat elegant, cu o aromă plăcută de vanilie și o notă subtilă de coniac.
Este o alegere excelentă atunci când vrei un desert cu aspect profesional, dar făcut în casă.
Se păstrează foarte bine la frigider câteva zile, așa că o poți pregăti în avans pentru rețete mai complexe. Este genul de cremă care completează perfect blaturi pufoase, foi de napolitană sau coji de choux.
Ingrediente:
- 200 g unt
- 2 ouă
- 4 linguri zahăr
- 100 ml lapte
- vanilie
- 1 lingură coniac
Mod de preparare:
1. Într-un bol adânc, amestecăm cu ajutorul unui mixer 2 ouă, 4 linguri de zahăr și vanilie după gust. Adăugăm 100 ml de lapte și amestecăm foarte bine.
2. Încălzim amestecul pe baie de aburi și amestecăm până obținem o cremă densă.
3. Într-un bol separat, batem untul cu ajutorul unui mixer. Treptat adăugăm amestecul de ou puțin câte puțin. Adăugăm coniacul pentru aromă pe urmă punem amestecul obținut la frigider.
Se poate folosi și peste 3-4 zile.
Amestecă continuu crema pe baie de aburi pentru a evita coagularea ouălor
Adaugă coniacul doar după ce amestecul s-a răcit ușor, pentru a păstra aroma
❄️ Păstrează crema la frigider într-un recipient închis – se menține perfect până la 4 zile
Această cremă este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi fine! Spor la gătit și bucurii dulci alături de familie! Poftă bună!
Este o alegere elegantă și versatilă în orice rețetă de patiserie. Surprinde-i pe cei dragi cu un desert fin și rafinat! Iar tu te vei bucura de gustul ei la fiecare linguriță.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.