Veti vedea ca aceasta dovlecelul nu isi va schimba absolut deloc culoarea si veti obtine o crema frumoasa, apetisanta, cu gust deosebit de bun, fina si delicioasa. Eu trebuie sa fac mereu portie dubla pentru ca se termina imediat, atat este de apreciata.
Crema aceasta este alternativa ideala a cremelor tartinabile/pateuri vegetale pe care le gasim in comert, pline de E-uri si alti aditivi. Recomand cu drag sa o testati macar odata.
O astfel de crema din dovlecei, copti la cuptor, poate fi mâncata nu numai cu pâine prăjită și pâine proaspătă, ci și ca sandviș și gustare. Este excelent ca sos pentru carne, pui, peste, orez, hrisca si cartofi.
Pentru gătit, este indicat să folosiți dovlecel cu coaja subțire. În loc de ulei de măsline, puteți folosi orice alt ulei, dar funcționează cel mai bine cu ulei de măsline. Otetul poate fi si de oricare, dar eu am folosit otet de mere, este mai delicat.
Ingrediente pentru crema de dovlecel – borcan de 500 ml:
- Dovlecel – 4 bucati mici
- 3 crengute de menta proaspata (optional)
- Ulei de măsline – 6 linguri
- Oțet de mere 5% – 2 linguri
- zahăr – 1 linguriță
- Sare si piper dupa gust
Mod de preparare pas cu pas:
Spalati foarte bine dovlecelul si taiati-l in felii subțiri, pe lungime. Nu trebuie sa indepartati coaja daca aceasta este subtire si dovlecelul este tanar.
Puneți-le pe o hartie de copt, in tava, și ungeți-le cu jumătate din cantitatea specificată de ulei. Condimentati dupa gust si coaceti la 230 de grade pentru 20 de minute.
Pune într-un blender dovlecelul copt și puțin răcit. Adăugați menta, zahărul, oțetul și uleiul de măsline rămas.
Totul se marunteste pana obtineti o pasta fina si cremoasa pe care o puteti pune intr-un borcan de 500 ml (capacitate) si sa o lasati la rece pana cand o veti servi.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.