Drob de miel în aluat foietaj – o rețetă puțin diferită, dar extrem de gustoasă

Vrei sa incerci ceva diferit anul acesta de Paste? Atunci pepara drobul de miel in aluat foietaj. Are un gust nemaipomenit! Daca ti-ai invitat prietenii la masa, cu siguranta ii vei surprinde placut cu acest preparat. Iata reteta!

Ai nevoie de:

• maruntaie de miel, un aluat foietaj
• 2 oua fierte tari, un pastarnac, 4 oua crude
• 2 morcovi, un gogosar murat, o legatura de marar, una de patrunjel
• 2 legaturi ceapa verde, una de loboda, sare si piper
• cateva boabe de piper

Cum se prepara drobul de miel in aluat foietaj?

Pentru inceput vom taia rondele pastarnacul si morcovii, apoi le vom pune intr-o cratita, la fiert, alaturi de organele de miel, boabele de piper si sare. Apa in care vom pune aceste ingrediente trebuie sa fie rece.

Din momentul in care incepe sa fiarba, maruntaiele se mai lasa pe foc inca jumatate de ora. Cat timp fierb organele de miel si restul ingredientelor, punem cele doua oua la fiert, pentru a se intari. Ouale ramase, le vom bate cu un pic de sare si piper.

Cand maruntaiele de miel au fiert suficient si s-au inmuiat, se iau de pe foc si se lasa la racit, dupa care se taie cubulete. Taiem, de asemenea, gogosarul, mararul, patrunjelul, ceapa verde si loboda si le punem in bolul cu maruntaie. Adaugam apoi si ouale batute. Amestecam bine.

Transferam aluatul foietaj pe blatul de lucru, presarat cu faina, si-l intindem. Aluatul intins se pune apoi intr-o forma de chec unsa cu putin unt si un strop de faina. Aluatul trebuie intins astfel incat sa iasa in afara tavii pentru ca la final sa putem acoperi drobul cu el.

Jumatate din amestecul pregatit pentru drob se toarna in tava, se pun apoi cele 2 oua fierte deasupra, apoi se adauga compozitia ramasa. Se acopera drobul cu aluatul foietaj ramas pe marginea tavii si se inteapa cu o furculita in cateva locuri. Se baga tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ 40 de minute. Cand este gata, se scoate si se lasa la racit. Pofta buna!