Drob de miel – rețeta simplă, pe care o poate face oricine

Pe masa de Paste, trebuie, neaparat, sa se gaseasca drobul de miel. Aceasta mancare traditionala este pregatita de toate gospodinele. Nu doar ouale, pasca si cozonacul sunt nelipsite in ziua de Paste, ci si drobul de miel. Daca vrei sa incerci o reteta usoara, atunci acest articol este pentru tine!

Ingrediente:

• Maruntaie de mie, 2 legaturi usturoi verde, prapure de la miel
• 5 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, putina faina
• 1 legatura leurda, 2 legaturi marar, 1 crenguta cimbru
• 8 oua, o lingura ulei de masline, 1 morcov, o foaie de dafin
• 1 legatura loboda, sare, piper, cateva boabe de piper, 1 pastarnac

Cum se prepara drobul de miel?

1.

Pentru inceput vom incepe cu maruntaiele de miel (ficat, plamani, inima, etc) pe care le vom spala foarte bine si apoi le vom pune la fiert.

2. Alaturi de maruntaiele de miel, vom pune apa, cateva boabe de piper, morcovul si pastarnacul taiate rondele, o lingurita de sare, si o foaie de dafin.

3. Se lasa se fiert pana se inmoaie, insa este necesar sa mai spumam cateodata. Cat timp maruntaiele fierb, incepem sa taiem ceapa si usturoiul.

4. Cand au fiert si s-au inmuiat organele de miel, le scoatem din cratita si le punem deoparte pentru a se raci.

5. Cand s-au racit suficient, le taiem cubulete (nu este recomandat sa le dai prin masiina de tocat) si le transferam intr-un bol mare.

6. Adaugam apoi in bolul cu maruntaie, ceapa si usturoiul, patrunjelul, mararul, cimbrul loboda si leurda. Batem ouale, apoi le adaugam si pe ele in aceasta compozitie.

7. Condimentam cu sare si piper si amestecam bine pana se combina toate ingredientele.

8. Compozitia obtinuta se pune apoi intr-o tava de chec, unsa cu ulei si putina faina si tapetata cu prapurul de miel. Trebuie sa fim foarte atente ca marginile prapurului sa fie in afara pentru a putea acoperi drobul.

9. Punem cateva feliute din morcovul fiert pe drob si apoi il acoperim cu prapurul de pe marginea tavii.

10. Se baga apoi tava in cuptorul preincalzit la 170 grade si se lasa drobul la copt, pana se rumeneste prapurul. Cand este gata, se scoate si se lasa la racit!

Pofta buna!