Această rețetă de sirop de mentă infuzat la rece este o variantă simplă, naturală și plină de prospețime, ideală pentru cei care vor o băutură răcoritoare fără fierbere. Prepararea blândă, fără fierbere, păstrează mai bine aroma delicată a mentei și permite obținerea unui sirop clar, cu gust fin și echilibrat. Perfect pentru a fi diluat cu apă minerală, adăugat în limonade sau folosit la îndulcirea ceaiurilor.
Acidul citric ajută la stabilizarea preparatului și oferă un plus de prospețime, fără a altera gustul natural al mentei. Este o rețetă care valorifică eficient menta proaspăt culeasă, iar restul frunzelor pot fi uscate pentru utilizări ulterioare.
Ingrediente
- 2,5 l apă
- 40 g acid citric
- 1 kg zahăr tos
- 40 crenguțe de mentă
Mod de preparare
Am fiert apa, am lăsat-o să se răcească complet, apoi am adăugat acidul citric. Menta am spălat-o bine și am introdus-o în apă. Am apăsat bine și am lăsat la infuzat timp de 24 de ore.
După 24 de ore am adăugat 1 kg de zahăr.
Am pus pe aragaz și am încălzit până când zahărul s-a dizolvat complet. Nu se fierbe. Am turnat în sticle și gata.
Dacă nu ați cules încă menta, puteți încerca această rețetă. Restul de mentă este tăiată și se usucă pentru ceai. Am mai păstrat câteva crenguțe proaspete pentru ceai. Anul acesta am avut o recoltă bună, am cules și uscat de trei ori.
Sfaturi pentru un sirop de mentă reușit și aromat:
Folosește doar frunze și crenguțe fragede, proaspăt culese, fără părți uscate sau pătate – pentru un gust proaspăt și curat.
Nu lăsa siropul să fiarbă, ci doar încălzește-l cât să se dizolve zahărul – astfel, aroma mentei rămâne intensă și naturală.
Păstrează sticlele într-un loc răcoros și întunecat, iar după deschidere, consumă siropul în câteva săptămâni.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.