Drob de pui – o rețetă gustoasă, pe placul tuturor

Dacă nu ești fan al mielului, dar vrei să păstrezi tradiția drobului pe masa de Paște, această rețetă cu organe de pui este alegerea perfectă!

Fraged, aromat și bine condimentat, acest drob se remarcă prin textura sa echilibrată și gustul bogat, datorită combinației de ceapă, verdeață proaspătă și ouă fierte. Se prepară simplu, este mai ușor de digerat și va fi cu siguranță apreciat de toată familia!

Ingrediente:

• 1 kg pipote, inimi de pui, 2 legaturi ceapa verde
• 4 cepe mari, 2 legaturi patrunjel
• 2 legaturi marar, 5 oua crude, 3 oua fierte
• 6 linguri ulei floarea soarelui, sare si piper

Cum se prepara drobul de pui?

Vom pune intr-o oala cu apa, la fiert, organele de pui si un pic de sare. Din momentul in care incep sa fiarba se mai lasa pe foc aproximativ jumatate de ora. Trebuie sa mai luam spuma din cand in cand. In momentul in care organele au fiert si s-au inmuiat, se scot din apa si se lasa la racit.

Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ficatul (nu adauga sare pentru ca se va intari ficatul). Cand ficatul s-a calit suficient, se scoate din tigaie. Tocam cele 4 cepe mari si le calim in uleiul in care am calit ficatul. Acum putem adauga un praf de sare. Cand ceapa s-a calit, adaugam in tigaie si ceapa verde taiata marunt. Mai lasam tigaia pe foc pana cand se inmoaie ceapa verde.

Cand este gata se ia de pe foc, se pune ceapa intr-un vas si se lasa la racit. Intre timp putem bate si cele 5 oua crude. Cand organele de pui sunt suficient de reci, se taie cubulete si se pun intr-un bol. Se adauga verdeata tocata (marar si patrunjel), ceapa calita, ouale crude batute si se asezoneaza cu sare si piper. Se amesteca totul foarte bine.

Turnam jumatate din compozitia obtinuta intr-o forma de chec, tapetata cu hartie de copt. Punem apoi ouale fierte in mijloc si adaugam deasupra compozitia ramasa. Se baga apoi drobul in cuptorul incins la 170 grade, pentru aproximativ 40 de minute.

Un preparat tradițional reinterpretat cu succes! Drob-ul de pui este excelent servit atât cald, alături de o salată proaspătă, cât și rece, pe un platou festiv. Este o alegere potrivită pentru mesele de sărbătoare, dar și pentru un prânz delicios în familie.

Poftă bună  alături de cei dragi!