Făină, apă și carne tocată. Un prânz minunat la tigaie, din ingrediente simple.

Astăzi pregătesc un fel de mâncare minunat. Un prânz cald, sățios și foarte gustos pentru toată familia.

Ingrediente aluat:

• 400 g făină
• 200 ml apă
• 2/3 linguriță sare
• 2 linguri ulei vegetal

Voi începe cu aluatul, care va fi similar cu cel pentru colțunași. Uneori îl fac cu ou, alteori fără. Astăzi voi opta pentru varianta fără ou.

Adaug sare în 400 g de făină și amestec.

Adaug 200 ml de apă caldă. Frământ aluatul cu grijă.

După ce am frământat puțin, adaug 2 linguri de ulei vegetal.

Frământ aluatul până când nu se mai lipește de mâini. Când toate ingredientele sunt încorporate, mai frământ aluatul încă 5-7 minute, până devine elastic și omogen.

Pun aluatul într-o pungă și îl las să „se odihnească” timp de 20 de minute. În acest timp, aluatul va deveni mai moale și mai ușor de întins.

Ingrediente umplutura:

• 500 g carne tocată
• 80 g hrișcă uscată + 150 ml apă fierbinte
• 1 ceapă
• Un buchet de pătrunjel
• Sare, piper, boia

Ingrediente sos:

• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 roșie
• 1 lingură pastă de tomate
• Sare

Între timp, pregătesc umplutura.

Spăl bine 80 g de hrișcă și o las să se înmoaie în apă fierbinte timp de 20 de minute.

Tăi o ceapă în jumătăți de rondele subțiri și o adaug în carnea tocată. Am 500 g de carne tocată de curcan, dar puteți folosi orice tip de carne tocată aveți.

Toc un mic buchet de coriandru. Se poate folosi și pătrunjel sau mărar. Adaug verdeața în carnea tocată.

Verific hrișca pentru a vedea dacă s-a înmuiat. Dacă un bob poate fi ușor aplatizat între degete, este gata. Scurg apa rămasă folosind o sită și adaug hrișca în carnea tocată.

Condimentez umplutura cu sare, piper și o linguriță de boia dulce. Amestec toate ingredientele cu mâinile într-un bol.

Aluatul s-a „odihnit”, a devenit foarte moale și elastic. Ung ușor masa cu ulei vegetal și întind aluatul cu un sucitor într-o foaie subțire. Apoi ung aluatul cu ulei vegetal și îl las să stea 5 minute, pentru a deveni mai ușor de întins.

După 5 minute, întind aluatul cu mâinile. Am obținut un dreptunghi de aproximativ 50×80 cm.

Tai aluatul în pătrate de aproximativ 15×15 cm. Distribui umplutura pe fiecare pătrat și rulez aluatul în formă de rulouri.

Prajesc 2 cepe tăiate pe ulei vegetal până devin aurii.

Adaug 2 morcovi răzuiți și îi călesc încă 3-4 minute.

Adaug o lingură de pastă de tomate, amestec, și adaug un roșie tăiată cubulețe mici.

Condimentez legumele cu sare și le mai călesc un minut.

Așez rulourile pe straturi în tigaie, ungând fiecare strat cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea.

Adaug apă în tigaie, până la jumătatea înălțimii rulourilor. Acopăr tigaia cu un capac și gătesc la foc mic timp de aproximativ 35 de minute.

Se poate servi. Este un fel de mâncare cald, foarte gustos, suculent și sățios. Mi-a plăcut servit cu smântână.

Încercați să pregătiți!