Deoarece este dulce-acrisor, gemul de caise poate fi folosit la prajituri, clatite, cornuri sau alte deserturi delicioase. Prepara-ti gemul de caise acasa urmand aceasta reteta usoara. Ai nevoie doar de cateva ingrediente si de putin timp liber.
Ingrediente:
- 2 kg de caise
- 500 gr Eritritol sau alt indulcitor natural
- 25 gr pectina sau al agent de gelifiere
- zeama de lamaie (dupa gust)
Mod de preparare:
Pentru inceput ar fi bine sa sterilizezi borcanele, punandu-le la fiert in apa clocotita pentru cateva minute. Punem caisele in apa clocotita timp de 1 minut, apoi le curatam de coaja, de samburi si de punctele negre (daca este cazul) si le punem intr-o cratita, apoi adaugam agentul de gelificare. Se fierbe la foc mic si se amesteca constant.
Dupa 30-40 de minute se adauga zeama de lamaie si zaharul si se mai lasa la foc timp de cateva minute. Cand se obtine o pasta fluida inseamna ca gemul este gata.
Sfaturi:
- Agentul de gelifiere se adauga intotdeaua peste fructele crude care se pun la fiert fara zahar.
- Jumatate de kilogram de indulcitor va face ca gemul sa aiba un gust obisnuit, insa pentru mine va fi prea dulce. Totul depinde de gustul fiecaruia.
- Nu adauga conservanti.
De asemenea, ai putea incerca si aceasta reteta de gem de caise, chiar mai usoara decat cea prezentata mai sus.
Va recomand si alta reteta de gem de caise:
Ingrediente:
- 1-1,5 kg de caise proaspete
- 250 gr de zahar
- 100 gr de zahar vanilat
- 1 pliculet de agent de gelifiere (Gelfix 3:1)
Mod de preparare:
Se spala fructele, se taie marunt si apoi se scurg. Se trec apoi printr-un blender ca sa nu mai ramana bucatele mici de caise.
Cele doua tipuri de zahar si agentul de gelificare se pun pe foc pentru 1-3 minute (urmeaza instructiunile descrise pe eticheta agentului de gelifiere). Se adauga apoi peste pasta de caise si gemul obtinut se pune imediat in borcanele sterilizate.
Imi place foarte mult aceasta reteta de gem deoarece este foarte rapida si fructele isi pastreaza toate vitaminele si mineralele.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.