Nu cred ca este ceva care sa arate mai bine decat acest tort ce arata ca o tabla de sah atunci cand este taiat. Este foarte gustos si mai ales, îi poti impresiona pe cei care iti trec pragul, numai prin faptul ca arata pur si simplu minunat.
Ingrediente pentru blatul alb:
- 6 linguri de zahăr, 2 ouă
- 12 linguri de lapte, ½ plic de praf de copt
- 12 linguri de făină
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 2 ouă, 6 linguri de zahăr
- 12 linguri de lapte, 10 linguri de făină
- 2 linguri de cacao, ½ plic de praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 400 gr de ciocolată neagră (cu 50% cacao)
- 600 ml de frișcă lichidă
Pentru insiroparea blaturilor aveti nevoie de:
- 1 esenta de vanilie
- 2 linguri de zahăr, 250 ml de apă
Tortul poate fi decorat cu martipan/cacao/ciocolata alba si neagră rasă/bombonele – cu ce va place mai mult.
Mod de preparare:
Pregatirea cremei de ciocolata – se pune frisca lichida intr-o cratita cu pereti mai grosi si se pun la foc mic – cand este aproape de punctul de fierbere se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucati. Se amesteca pana se topeste complet ciocolata. Crema se lasa la temperatura camerei dupa care se pune la frigider minim 3 ore sau la congelator pentru 30 de minute. Crema se bate inainte a fi intinsa pe tort.
Siropul – se pune apa si zaharul la foc mic si se fierbe cam 2-3 minute. Se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit la temperatura camerei.
Pregatirea blatului alb – se bat albusurile spuma dupa care se adauga treptat zaharul – se bate pana zaharul este complet dizolvat. Alternativ, se adauga galbenusurile, laptele iar la final se adauga faina cernuta cu praful de copt – se amesteca totul cu un tel.
Aluatul se toarna intr-o forma de tort, cu margini detasabile si cu un diametru de 24 cm – se pune la cuptor, la 180 grade pentru 20-25 de minute. Daca vreti ca tortul sa fie patrat, folositi o tava de 24×24 cm.
Blatul de cacao – se repeta aceeasi procedura ca si la blatul alb doar ca la final, adaugati pe langa faina si praf de copt si cacaoa. Se coace in aceeasi tava dupa care, ambele blaturi se lasa la racit si se taie in jumatate (pe orizontala).
Montarea tortului – Blaturile trebuie taiate – va puteti ajuta de o forma de 15 cm si alta de 7,5 cm sau puteti folosi o farfurie si un pahar. Se taie prima data cu forma de 15 cm si mai apoi cu cea de 7,5 cm – folositi un cutit bine ascutit.
Aceeasi procedura se face pentru ambele blaturi. Trebuie sa rezulte 3 inele de forme diferite, pentru fiecare blat. La final, veti avea 4 blaturi in 2 culori iar crema se imparte in 5. Blaturile trebuie sa le insiropati inainte de a pune crema peste.
Se aseaza prima parte de tort alb (inelul cel mai mare) dupa care se completeaza cu inelul mijlociu de cacao si cel mic alb – acestea formeaza primul blat peste care se pune o parte din crema (nu uitati sa o mixati foarte bine fix inainte de a o intinde pe blat).
Pentru al doilea blat – inelul mare de cacao – cel mijlociu alb si cel mic negru – se pune peste primul blat si se acopera cu crema. Se repeta pentru celelalte 2 blaturi ce ramane sa le formati.
La final, se acopera tortul cu crema si se orneaza. Se lasa la frigider 2-3 ore si se poate taia.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.