A venit primavara, iar leurda a inceput sa apara din nou. Ce trebuie sa stii despre ea? De ce este bine sa o incluzi in dieta ta?
Ce este leurda?
Leurda se numara printre rudele salbatice mai indepartate ale cepei (desi se mai numeste si usturoi salbatic, de fapt seamana mai mutl cu arpagicul). Frunzele mari, de culoare verde aprins apar, de obicei, la sfarsitul lunii martie, inceputul lunii aprilie, iar florile albe in mai.
Frunzele si florile au fost consumate de oameni de mii de ani, dar sunt, de asemenea, preferate si de ursi si mistreti. Gustul leurdei seamana cu cel al usturoiului, dar este in general mai proaspat. Leurda poate fi adaugata in sos pesto, salata, supe, paste, crema de branza si chiar maioneza.
Leurda este extrem de buna pentru sanatate
Leurda are un efect benefic asupra sanatatii: normalizeaza tensiunea arteriala, combate infectiile fungice si are efecte antibacteriene si antivirale.
Leurda este bogata in ingrediente active care:
- Reduc tensiunea arteriala ridicata
- Amelioreaza inflamatia cronica
- Protejeaza vasele de sange
- Imbunatatesc sensibilitatea la insulina
- Normalizeaza nivelul colesterolului
- Previn formarea cheagurilor de sange
Leruda a intrat de curand in atentia cercetatorilor, asa ca putine studii stiintifice s-au concentrat pe beneficiile sale. Studiile initiale par sa arate ca leurda are efecte antioxidante puternice.
Leurda este, de asemenea, bogata in fitonutrienti, iar consumul acesteia este bun pentru digestie, deoarece contribuie la refacerea florii intestinale sanatoase. Aceasta poate reduce, de exemplu, balonarea, crampele stomacale, diareea si chiar constipatia.
In mod surprinzator, leurda poate fi aplicata topic si are efecte antibacteriene, antiinflamatorii si antifungice asupra pielii.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.