Melci cu brânză de vaci și sos de smântână – o delicatesă ușor de preparat

Astazi iti recomand o reteta simpla pentru melci cu branza de vaci. Sunt foarte gustosi si usor de preparat. Dupa ce-i vei gusta, vei dori sa-i prepari iar si iar.

Ingrediente pentru aluat:

• 350 gr faina de grau, 3 gr drojdie uscata
• 100 ml lapte cald, 50 gr zahar
• 50 gr unt, 70 gr smantana
• Un varf de cutit de sare
• 1 ou (pentru uns aluatul)

Ingrediente pentru umplutura:

• 500 gr branza de vaci
• 1 ou, 100 gr zahar

Ingrediente pentru sos:

• 200 gr smantana
• 1 lingura zahar

Mod de preparare:

Dizolvam drojdia in laptele cald. Adaugam jumatate de lingurita de zahar si 2 linguri de faina. Amestecam bine pana obtinem un aluat lichid. Il lasam intr-un loc cald timp de 30 de minute pentru a creste.

Cernem faina intr-un bol incapator. Adaugam apoi sarea, zaharul ramas, untul moale si smantana. Framantam bine, apoi adaugam drojdia si framantam din nou. Trebuie sa obtinem un aluat de duritate medie.

Acoperim aluatul cu o folie sau un prosop de bucatarie si-l lasam sa se odihneasca 10-15 minute, apoi il framantam din nou pana devine neted. Acoperim iarasi aluatul si-l punem intr-un loc cald. Il lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul.Intre timp, pregatim umplutura. Amestecam branza de vaci cu oul si zaharul. Daca branza este foarte apoasa, adaugam putina faina.

Transferam aluatul crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Il intindem intr-o foaie dreptunghiulara cu o grosime de aproximativ jumatate de centimetru. Intindem umplutura de branza uniform pe aluat. Rulam apoi aluatul, dar nu prea strans.Vom obtine o rulada, pe care o taiem apoi in felii. Asezam feliile cu umplutura in sus, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Lasam putin spatiul intre ele. Acoperim tava cu un prosop de bucatarie si mai lasam aluatul sa creasca timp de aproximativ 40 de minute.

Ungem melcii cu ou batut si-i bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 30 de minute.Dupa ce s-au copt, ii scoatem din cuptor si-i ungem cu un amestec de smantana si zahar.
Pofta buna si spor la gatit!