Mai știi mirosul acela răcoros de izmă din grădina bunicii, prins în mănunchiuri legate cu sfoară și agățate sub streașină? Nu era pus acolo degeaba. Menta (izma) răcorește și liniștește stomacul, iar un ceai de izmă alungă greața, așa cum știau gospodinele de altădată fără să fi citit vreo carte.
E unul dintre cele mai blânde leacuri din bătrâni, la îndemâna oricui. O cană caldă după o masă grea și burta se liniștește de la sine. Hai să vedem cum faci totul ca la carte.
De ce izma răcorește și domolește stomacul, după cum se spune din bătrâni
Izma liniștește stomacul datorită mentolului din frunze, o substanță care relaxează musculatura și domolește senzația de greață. La menta piperată, mentolul ajunge până la 30-50% din uleiul din frunză, de aici și răcoarea aceea pe care o simți pe limbă și în gât.
Tocmai relaxarea stomacului ajută la eliminarea gazelor și la calmarea crampelor. Din bătrâni se spune că o cană de ceai „taie” usturimea după o masă prea bogată. Nu degeaba aveau bunicile mereu izmă uscată în cămară, pentru orice burtă răzvrătită.
Cum prepari ceaiul de izmă pas cu pas
Ceaiul de izmă se face dintr-o linguriță de frunze uscate (sau 4-5 frunze proaspete) opărite cu o cană de apă clocotită, de 200-250 ml. Iată pașii simpli:
- Pune frunzele în cană și toarnă apa fiartă peste ele.
- Acoperă cana și lasă la infuzat 7-10 minute.
- Strecoară și bea călduț, nu fierbinte, simplu sau cu puțină miere.
Acoperă neapărat cana cât stă la infuzat. Uleiurile aromate sunt volatile și se pierd în abur dacă lași descoperit, așa că rămâi cu un ceai fără putere.
Pentru un ceainic mai mare pui 3-4 lingurițe la un litru de apă. Nu fierbe frunzele mai mult de 10 minute, fiindcă ies taninurile și ceaiul devine amar. Izma din grădină o usuci în mănunchiuri, la umbră, într-un loc aerisit, și o ții în pungi de hârtie cel mult un an.
Când bei ceaiul ca să alunge greața
Cel mai bun moment este imediat ce simți greața sau la 15-20 de minute după o masă prea grea. Bei o cană caldă, încet, cu înghițituri mici, nu dată pe gât. Se spune din bătrâni că și aburul cănii, mirosit adânc, te ajută să te liniștești.
Două, cel mult trei căni pe zi sunt de ajuns. Mai mult nu înseamnă mai bine, dimpotrivă.
Alte leacuri din bătrâni cu izmă pentru burtă
Pe lângă ceai, frunzele proaspete de izmă se mestecau încet pentru răsuflare proaspătă și pentru greața de la drum lung. Vara, câteva frunze strivite într-un pahar cu apă rece dau o băutură răcoritoare și ieftină.
Amestecul de izmă cu mușețel, în părți egale, era leacul clasic al bunicilor pentru stomacul deranjat.
Cine trebuie să fie cu băgare de seamă
Izma este blândă, dar la persoanele cu arsuri la stomac (reflux) poate înrăutăți lucrurile, fiindcă mentolul relaxează sfincterul și lasă acidul să urce. La copiii mici și la femeile însărcinate se dă cu măsură și după sfatul medicului.
Ce să ții minte despre ceaiul de izmă
Pe scurt, iată reperele de bază pentru un ceai de izmă reușit:
- O linguriță de izmă uscată la o cană de apă clocotită
- Infuzare 7-10 minute, acoperit, fără fierbere lungă
- O cană caldă la greață sau după masa grea, maximum 2-3 pe zi
- Cu prudență la reflux, copii mici și sarcină
Leacurile din bătrâni au farmecul lor tocmai pentru că sunt simple și la îndemână. Menta (izma) răcorește și liniștește stomacul, iar un ceai de izmă alungă greața fără bătaie de cap, exact ca pe vremea bunicilor.
Pentru o burtă deranjată din când în când, o cană caldă de izmă e tot ce-ți trebuie. Dar dacă durerile țin de mai multe zile, lasă ceaiul deoparte și mergi la medic, fiindcă unele probleme cer mai mult decât un leac din cămară.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.