Era odată cel mai de preț pom din curtea românească, iar cine îl avea se considera om gospodar. Nucul din curte ține umbră, dă nuci pentru iarnă, iar lemnul lui e prețuit pentru mobilă, așa că nu mira pe nimeni că la fiecare casă din sat creștea câte unul, lângă poartă sau în fundul grădinii.
Hai să stăm puțin la poveste despre el, așa cum stăteau bunicii noștri în pragul casei, pe la apus.
De ce nucul a fost mereu copacul de bază din curtea românească
Un singur nuc bătrân putea hrăni și umbri o curte întreagă. De aceea gospodarii îl priveau ca pe o adevărată zestre lăsată copiilor și nepoților, ceva care rămânea în urma lor și ținea cât o viață de om.
Și ține mult, ce-i drept. Nucul trăiește peste 100 de ani, iar unii copaci ajung și la 200. Crește mare, până la 20 de metri, cu o coroană lată care acoperă jumătate de bătătură.
Mai era și o vorbă din bătrâni, cum că cine plantează nuc lângă casă nu apucă să mănânce din el. Nu era un blestem, ci doar un fel de a spune că pomul rodește târziu, după zece, cincisprezece ani.
Umbra deasă unde se aduna toată familia la prânz
Sub nuc era mereu răcoare, chiar și în arșița lui iulie. Coroana lui deasă oprește soarele aproape complet, așa că temperatura de sub el e cu câteva grade mai mică decât în restul curții.
Acolo se punea masa vara. Tot acolo se odihneau oamenii la prânz, după ce veneau de pe câmp, și se strângeau vecinii la o vorbă spre seară.
Tot din bătrâni se zice că nu e bine să dormi mult la amiază sub nuc, că te doare capul. Explicația e simplă: pe căldură, frunzele lasă în aer niște mirosuri puternice, mai ales când e zăpușeală.
Nucile pentru iarnă, comoara din cămară
Nucile se culeg toamnă, prin septembrie și octombrie, când coaja verde de afară crapă singură. Atunci e semnul că miezul s-a copt și e gata de strâns.
Dar nu le bagi direct în sac. Întinde-le mai întâi într-un strat subțire, la umbră și aer, și lasă-le să se usuce câteva zile. Dacă le pui ude, mucegăiesc și se strică toate.
Uscate bine și ținute la rece, într-un loc aerisit, nucile în coajă rezistă șase până la douăsprezece luni, deci toată iarna. Din ele se făcea cozonac la sărbători, plăcinte, dar și dulceață din nuci verzi, culese pe la început de vară. Erau și hrană de post, și aliment de putere în zilele grele de muncă.
Lemnul de nuc, de ce e atât de căutat la mobilă
Puține lemne de la noi sunt la fel de prețuite ca cel de nuc. E tare, nu se deformează ușor, are un desen frumos al fibrei și o culoare caldă, brun-ciocolatie.
Din el se făcea mobila bună din casă, ramele, lucrurile de preț care treceau din mână în mână. Un trunchi gros, drept și fără noduri valorează de câteva ori mai mult decât alte esențe, iar partea de jos, de la rădăcină, cu desenul ei aparte, e cea mai căutată pentru furnir.
Tocmai de aceea un nuc bătrân se tăia greu și numai la mare nevoie.
Leacuri și obiceiuri din bătrâni legate de nuc
Din bătrâni se spune că frunzele de nuc, puse la uscat prin pod și prin dulapuri, alungau moliile și gândacii. Era un obicei vechi de la țară, încă dinainte să apară soluțiile de azi.
Coaja verde a nucilor o foloseau femeile la vopsit lâna și pânza în nuanțe de maro. De acolo vin și petele alea care îți rămân pe mâini după ce cureți nuci și nu ies cu nimic câteva zile.
Mulți plantau un nuc la nașterea unui copil, ca să crească odată cu el și să-i fie zestre la casa lui.
Reține esențialul despre nucul din curte
Pe scurt, iată ce merită să ții minte despre nucul din curte și darurile lui:
- Umbră deasă vara, nuci toamnă și lemn de preț, toate de la un singur copac
- Nucile se culeg în septembrie și octombrie, când crapă coaja verde
- Lasă-le 2-3 zile la uscat, în strat subțire, înainte de a le depozita
- Ținute uscate și la rece, rezistă 6-12 luni
- Frunzele uscate erau folosite din bătrâni împotriva moliilor
Așa era nucul de la casa bunicilor, un copac care dădea de toate fără să ceară nimic în schimb. Nucul din curte ține umbră, dă nuci pentru iarnă, iar lemnul lui e prețuit pentru mobilă, și poate de aceea ne lipsește azi din multe curți, când totul se cumpără de la magazin.
Voi aveați un nuc bătrân în curte? Cum era pe la voi în sat, se punea masa sub el vara?
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.