Pâine de casă cu coajă crocantă – o rețetă simplă, fără frământare

De ceva timp nu mai cumpar paine din comert, pentru ca prefer sa o fac eu in casa. Painea cu coaja crocanta mi se pare cea mai gustoasa. Folosesc o reteta primita de la soacra mea si obtin cea mai buna paine. Este foarte simpla si nu necesita framantare.

Ingrediente necesare:

• 3 cani faina de grau
• 1 1/2 cana apa caldua
• 1/2 lingurita drojdie uscata
• 1 1/2 lingurita sare
• Seminte de chimen (optional)

Mod de preparare:

Pune intr-un bol incapator faina de grau, drojdia uscata, sarea, semintele de chimen si apa. Amesteca toate ingredientele pana obtii un aluat neted. Acopera bolul in care se afla aluatul cu o punga sau o folie alimentara si lasa-l sa creasca timp de aproximativ 12 ore.

Eu de obicei pregatesc aluatul seara, si-l lasa sa creasca toata noaptea. Iti recomand sa faci si tu acelasi lucru.

Dimineata, modeleaza aluatul astfel incat sa-i dai forma unei paini. Lasa painea sa creasca pe blatul de lucru, timp de o ora.

Incalzeste cuptorul la o temperatura de 230 grade. Baga si tava in care vei coace painea in cuptor pentru a se incalzi. Pune apoi painea in tava fierbinte. Acopera tava cu un capac si bag-o in cuptor. Coace painea timp de jumatate de ora la 230 grade.

Dupa jumatate de ora, da jos capacul si mai lasa painea la copt aproximativ 20 de minute.

Dupa ce painea s-a copt, stropeste-o cu putina apa si las-o sa se raceasca. Taie apoi painea in felii si pune-o pe masa. Serveste-o cu mancarea preferata. Pofta buna si spor la gatit!