Pastă de ardei iute – Cu adevărat o bunătate. Pentru cei ce adoră mâncarea picantă

este acel condiment intens, exploziv și aromat, care transformă orice preparat simplu într-un festin plin de caracter. Cu o textură fină și o combinație echilibrată de picant, acrișor și dulceag, această pastă este perfectă pentru cei care iubesc senzațiile tari la fiecare îmbucătură. Fie că o servești lângă fripturi, cârnați, în sandvișuri sau chiar ca bază pentru marinade, va adăuga imediat profunzime și un strop de foc în farfurie.

Rețeta este ușor de pregătit și ideală pentru conservare, astfel încât să te poți bucura de aroma intensă a ardeilor iuți tot anul. Este un preparat care nu se adresează celor slabi de inimă, dar care va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de mâncăruri picante și pline de personalitate.

Ingrediente:

• 1 kg ardei iute
• 1/2 cana otet din vin
• 1/2 cana pasta de tomate (cat mai groasa)
• 1/2 cana ulei de masline (sau ulei de floarea soarelui)
• 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar

Mod de preparare:

Inainte de a incepe va trebui sa-ti pui manusi. Taie ardeii in jumatate, pe lungime si curata-i de seminte. Nu atinge nimic cu manusile, cu exceptia ardeilor si a cutitului.

Daca ai copii, nu-i lasa sa se apropie, deoarece in timpul curatarii, chiar si vaporii intra in ochi.

Dupa ce cureti ardeii, pune-i intr-un bol. Scoate-ti manusile si spala-te bine pe maini. Daca esti atenta, nu vei mai avea nevoie de manusi.

Pune in bolul cu ardei, otetul, pasta de tomate, uleiul de masline, sarea si zaharul. Amesteca totul cu un blender pentru a obtine pasta perfecta (fa pauza scurte in timp ce amesteci, pentru a nu supraincalzi blenderul).

Dupa ce ai obtinut o pasta uniforma, pune-o in borcane mici. Inchide borcanele cu capace. Pune apoi borcanele cu pasta de ardei iute intr-o oala inalta. Adauga apa in oala cat sa acoperi borcanele pe jumatate.

Dupa ce apa incepe sa fiarba, redu focul la mic si mai lasa oala pe foc inca 10 minute. Scoate apoi borcanele din oala si lasa-le sa se raceasca. Pasta de ardei iute este gata. Pofta buna si spor la gatit!