Pateuri cu chefir – pufoase, gustoase și ușor de preparat!
✨ Dacă îți plac gustările rapide și sățioase, aceste pateuri sunt alegerea perfectă! Aluatul fraged și aerat, datorită chefirului, se combină excelent cu umplutura suculentă de roșii și salam, oferind un gust echilibrat, ușor acrișor și plin de savoare. Se pregătesc repede și sunt ideale pentru micul dejun, o gustare între mese sau chiar pentru a fi luate la pachet.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml chefir
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură ulei
- 400 g făină
Ingrediente pentru umplutură:
- 100 g salam
- 1 roșie
- ulei
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm chefirul. Adăugăm bicarbonatul, sarea, oul, uleiul și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina cernută și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem salamul felii. Procedăm la fel și cu roșiile.
3. Întindem aluatul în 2 foi subțiri și egale. Repartizăm salamul și roșiile pe o foaie de aluat.
4. Pe deasupra, așezăm a 2-a foaie de aluat. Cu ajutorul unui pahar, decupăm cerculețe pe care le coacem într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos. Poftă bună!
Chefirul este o bautura din lapte acru, care se formeaza atunci cand laptele fermenteaza in contact cu ciuperca de chefir. Originar, chefirul era obtinut din lapte de iapa, insa in prezent se foloseste in principal laptele de vaca. Gustul acestei bauturi dense se aseamana cu cel de sana, insa este carbogazoasa.
In functie de procesul de productie, chefirul poate avea un continut scazut de alcool. Pe langa chefirul obtinut din lapte, exista si chefirul de apa, obtinut dintr-o solutie de apa dulce, care se aseamana ca gust bauturii kombucha.
Pentru obtinerea chefirului sunt folosite ciupercile de chefir, numite si graunte de chefir, care reprezinta un amestec de drojdii si bacterii. Acestea determina inceperea fermentarii, prin care lactoza este transformata in acizi lactici, alcool si dioxid de carbon. Ciupercile de chefir pot fi cumparate din magazinele naturiste si pot fi folosite de mai multe ori.
Aceste pateuri pot fi personalizate cu diverse umpluturi – brânză, ciuperci, carne tocată sau legume, astfel încât să fie pe placul tuturor. Se servesc calde, cu un sos de smântână sau iaurt, pentru un plus de prospețime. Savurați-le cu drag alături de cei dragi! ️
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.